Úspěšnou a bohatou zahradu můžete mít i v případě, že máte hodně stínu. V tomto příspěvku se s vámi podělím o nejlepší tipy na zeleninu, která roste ve stínu. Budu se věnovat radám, jak zjistit, jaké jsou na vaší zahradě podmínky pro sluneční svit, jaké jedlé rostliny mohou růst v polostínu nebo v plném stínu, jaké jsou výhody zahrad ve stínu a na co si musíte dát pozor, abyste měli šťastnou a zdravou zeleninovou zahradu ve stínu.
Jak mnozí z vás vědí, moje zahradní dobrodružství nebyla nijak hladká.
Předtím, než jsme založili vyvýšené záhony, jsme měli tradičnější uspořádání zahrady a uprostřed tohoto pozemku byl velký, krásný strom. Dlouho jsem nesnášela myšlenku, že bych se stromu zbavila. Mít strom uprostřed zahrady samozřejmě znamená jednu věc: byl tam dostatek stínu.
V závislosti na uspořádání vaší usedlosti můžete, ale nemusíte mít na výběr, kam zahradu umístíte. (mimochodem, pokud jste začínající zahrádkáři, možná byste se měli podívat na tyto rady pro začátečníky).. Stromy, budovy nebo jiné objekty na vašem pozemku mohou ztěžovat získání „dokonalého“ místa na zahradě s plným sluncem.
Naštěstí je zcela možné pěstovat zeleninu i na zastíněných místech vaší zahrady. Pokud má vaše zahradní místo alespoň dvě hodiny slunečního svitu, můžete pěstovat alespoň několik druhů zeleniny.
Chcete-li zjistit, jaká zelenina se nejlépe pěstuje ve stínu, mějte na paměti toto jednoduché zahradnické pravidlo:
Pokud se zelenina pěstuje pro listy nebo kořeny (včetně salátů, řepy a brambor), může růst alespoň v polostínu. Pokud je zelenina pěstována pro své plody (včetně rajčat, paprik a lilků), musí být pěstována na plném slunci.
Poznání podmínek slunečního svitu na zahradě
Než začnete přemýšlet o tom, jaké odrůdy zeleniny pěstovat na stinném místě zahrady, je opravdu důležité vědět více o slunečních podmínkách vaší zahrady. Protože stín na vaší zahradě je poněkud složitější, než by se na první pohled mohlo zdát.
- Podmínky stínu a slunečního světla mohou měnit v závislosti na ročním období (strom může být v zimě, kdy plánujete zahradu, holý, ale v létě vám může poskytnout stín díky plným listům).
- Způsob, jakým slunce dopadá na váš pozemek při různé úhly v létě a v zimě může v závislosti na ročním období měnit intenzitu slunečního svitu na vaší zahradě.
- Možná máte také určitý keř/strom/rostlinu, která vaší zahradě dodává zastínění, ale pouze na krátkou dobu ve vegetačním období.
- Rostlina může zastínit místo na zahradě jen na několik hodin denně.a v závislosti na když zastíní vaši zahradu, může změnit to, co můžete pěstovat. Například strom může poskytovat pouze odpolední stín, což je vlastně ideální pro saláty a salátovou zeleninu, protože ty mohou v horkém počasí uhynout.
Nejlepším způsobem, jak zjistit podmínky slunečního svitu na vaší zahradě, je pečlivě pozorovat vaši zahradu po celý rok a ohodnotit ji podle následujících typů stínu:
- Plný stín: Na tuto zahradní plochu nedopadá přímé slunce a dopadá na ni jen velmi málo kapkovitého nebo odraženého slunečního světla. Místo v zahradě v plném stínu není vhodné pro pěstování zeleniny, protože ta potřebuje minimálně. některé slunečního světla, aby rostly.
- Lehký stín: Mírně zastíněné místo na zahradě dostává každý den 1-2 hodiny slunečního světla a také dostatečné množství kapkovitého nebo odraženého slunečního světla. Některé odrůdy zeleniny (uvedené níže) porostou i na zahradě v lehkém stínu.
- Částečný stín: Částečně zastíněná zahrada dostává 2-6 hodin slunečního světla a po zbytek dne je osluněná nebo odraženými paprsky. Částečně zastíněná zahrada je obvykle buď ráno, nebo odpoledne velmi slunná a po zbytek dne je pak v plném nebo lehkém stínu. Na zahradách v polostínu lze pěstovat mnoho listové zeleniny a kořenových plodin.
- Plné slunce: Na plně osluněná místa v zahradě dopadá denně 6 a více hodin přímého slunečního světla. Většina zelenin na plném slunci potřebuje alespoň 8 hodin plného slunce, i když to závisí na klimatu vaší zahrady.
Zelenina, která roste ve stínu
Abychom vám usnadnili život, připravili jsme pro vás tento seznam zeleniny odolné vůči stínu.
A právě proto, že by tato zelenina měla růst ve stínu. teoreticky neznamená, že se konkrétní odrůdě, kterou používáte, bude dařit. Zahradničení je především o experimentování, takže vyzkoušejte některou z těchto druhů zeleniny, které mohou růst ve stínu, ale zároveň tyto rostliny sledujte a dělejte si vlastní poznámky o tom, jak se jim daří.
(Mimochodem, pokud tápete v tom, kde nakoupit semena zeleniny, já osobně ráda využívám True Leaf Market a Baker Creek).
Rukola
Rukola může růst v Lehký stín a částečný stín oblasti vaší zahrady. Je to velmi rychle rostoucí, peprná salátová zelenina a je to jedna z prvních rostlin, které můžete na zahradě přímo vysévat. Pokud odřežete listy, ale ponecháte kořen, můžete obvykle získat několik sklizní z jedné rostliny. Nevýhodou rukoly je, že na horkém letním slunci rychle poléhá, takže když jí dopřejete lehký až polostinný stín, můžete ji udržet déle.
Fazole
Fazole mohou růst v Částečný stín protože pro svou produktivitu potřebují alespoň 4 až 5 hodin slunečního svitu. Čím méně slunečního světla se jim dostane, tím méně fazolí budou mít v době sklizně k dispozici. Pokud ale opravdu chcete pěstovat fazole a máte pro ně jen stinnou zahradu, je to lepší než nic!
Zde jsou mé tipy na zmrazení fazolí, pokud se vám nakonec povede úžasná úroda zelených fazolí.
Řepa
Řepa může růst v Částečný stín protože pro svou produktivitu potřebují asi 3-4 hodiny slunečního světla. Čím méně slunečního světla dostanou, tím menší bude řepa, ale i tak můžete jíst vrcholky řepy/zeleninu. Menší řepa je naštěstí sladší a bývá méně dřevnatá nebo tvrdá, takže není špatné zkusit pěstovat řepu ve stínu.
Pokud chcete svou úrodu řepy uchovat, podívejte se na tento recept na konzervování nakládané řepy.
Bok Choy (a další asijská zelenina)
Bok Choy a další asijská zelenina může růst v Lehký stín a částečný stín oblasti vaší zahrady. V závislosti na odrůdě potřebují asi 2-3 hodiny slunečního světla, aby byly mimořádně produktivní. Pokud chcete prodloužit jejich vegetační období i v horkých letních měsících, je vlastně prospěšné poskytnout jim trochu stínu.
Brokolice
Brokolice může růst v Částečný stín protože vyžadují asi 5-6 hodin slunečního svitu. Brokolice může na horkém letním slunci uhynout, proto je dobré poskytnout jí odpolední stín, pokud můžete, zejména pokud žijete v teplejším podnebí. Brokolice je také skvělou volbou pro podzimní zahradu.
Růžičková kapusta
Růžičková kapusta může růst v Částečný stín protože pro svou produktivitu potřebují asi 5-6 hodin slunečního světla. Patří mezi chladnomilné plodiny, takže vaše částečně zastíněná místa by pro ně mohla být ideální, zejména pokud pomáhají udržet půdu déle chladnou.
Pokud milujete růžičkovou kapustu stejně jako já, určitě vyzkoušejte můj recept na balzamikovou pečenou růžičkovou kapustu. Je fantastický.
Mrkev
Mrkev může být technicky Částečný stín protože vyžadují alespoň 6 hodin slunečního svitu. Trik s pěstováním mrkve na stinném místě zahrady spočívá ve správném načasování. Pokud pěstujete mrkev na podzimní/zimní zahradě, musíte jí dopřát veškeré sluneční světlo, takže pak je to rostlina na plném slunci. Pokud však zakládáte mrkev pro letní sklizeň, může se hodit odpolední stín. Možná budete muset experimentovat s pěstováním mrkve ve stínu.
Květák
Květák lze pěstovat v Částečný stín a potřebují asi 5-6 hodin slunečního svitu. Patří mezi chladnomilné plodiny, což znamená, že mají rády chladnější půdu, takže možná máte na zahradě ideální místo v polostínu, kde můžete zkusit pěstovat květák.
Zelený řepík
Collard Greens je Částečný stín rostliny a vyžadují 4-5 hodin slunečního světla, aby byly zdravé a spokojené. Milují chladnější půdu a v letních vedrech se jim daří, proto jim dopřejte dobré částečně zastíněné místo, aby opravdu zazářily.
Celer
Celer je ideální jako Částečný stín rostlina, protože sice potřebuje asi 6 hodin slunečního světla denně, ale zároveň dává přednost stínu před odpoledním sluncem a horkem. Pokud na zahradě najdete ideální částečně zastíněné místo pro celer, můžete mít fantastickou úrodu. Odřízněte stonky a ponechte kořen v zemi, a můžete tak získat několik sklizní z jedné rostliny.
Česnek
Česnek může být Částečný stín protože ačkoli potřebuje alespoň 6 hodin slunečního světla, aby vám poskytla skvělou úrodu, je to tak nenáročná rostlina, že ji můžete vtěsnat na místa na zahradě, která jsou trochu zastíněná, a pravděpodobně budete mít stále úspěch.
Zde jsou mé tipy, jak uplést česnek, abyste ho mohli skladovat a dodali své kuchyni dokonalý rustikální vzhled.
Kapusta
Kapusta je perfektní Částečný stín protože ke svému růstu potřebuje 4-6 hodin slunečního světla. Kapusta miluje chladnější půdu a nižší teploty a zvládne i mírné mrazíky, takže ji můžete pěstovat po celou vegetační sezónu v polostínu a získat tak téměř celoroční úrodu.
Salát
Hlávkový salát lze pěstovat v obou Světlý stín i částečný stín. Salát je ideální zelenina pro pěstování ve stínu, protože nemá rád přímé sluneční světlo. Mnoho zahrádkářů zakrývá salát stínící tkaninou, aby se zabránilo jeho brzkému vybíhání. Ke štěstí mu stačí asi 2 hodiny slunečního svitu, takže ho vysaďte na nejstinnější místa zahrady a uvidíte, kolik ho bude v době sklizně.
Hořčičná zelenina
Hořčice zelená je Částečný stín zelenina, která preferuje alespoň 3-4 hodiny slunečního svitu. Hořčici můžete pěstovat i na plném slunci, nemá však ráda horko, proto ji na letní zahrádce vysaďte na místo, kde bude mít stín před odpoledním sluncem.
Pastinák
Pastinák je Částečný stín kořenová zelenina, která ke svému zdraví potřebuje alespoň 4 hodiny slunečního svitu. Pastinák může být náročný na pěstování a má dlouhou vegetační dobu. Bavte se tím, že je zkusíte pěstovat na některé z částečně zastíněných zahradních ploch a uvidíte, co se stane.
Hrách
Hrách je Částečný stín zelenina, která vyžaduje asi 6 hodin slunečního svitu. Pěstování hrachu ve stínu je trochu složitější a tak trochu záleží na vegetačním období. Ve stínu poroste pomaleji, ale na plném slunci a při vysokých teplotách hrách rychle pučí. Pokud tedy nemáte téměř žádné jaro, ale pak rychle přecházíte do plných letních veder, možná se vám vyplatí experimentovat s pěstováním hrachu ve stínu.
Brambory
Brambory jsou dobré s Částečný stín protože potřebují alespoň 6 hodin slunečního svitu. Pěstování brambor v přílišném stínu může způsobit jejich onemocnění, ale pokud žijete v teplejším podnebí, může být pro udržení zdraví brambor dobré, když je trochu zastíníte před odpoledním sluncem.
Další informace naleznete v mém průvodci pěstováním brambor.
Ředkvičky
Ředkvičky jsou Částečný stín tolerantní zelenina, která potřebuje alespoň 6 hodin slunečního svitu. Jsou to plodiny, které se pěstují v chladném počasí a na letním slunci rychle vadnou, takže když jim dopřejete stín před odpoledním sluncem, vydrží růst déle do léta. Můžete je také začít pěstovat na stinném místě na zahradě koncem léta, abyste získali i některé podzimní plodiny.
Rutabagas
Rutabagas může být Částečný stín protože vyžadují alespoň 6 hodin slunečního svitu. Milují chladnější půdu, takže když jim dopřejete trochu stínu, zejména v teplejším podnebí, mohou být velmi spokojené a zdravé. Mějte však na paměti, že čím více stínu jim poskytnete, tím menší bude úroda kořenů brukev.
Špenát
Špenát je ideální Lehký stín a částečný stín zelenina. Ke spokojenosti jí stačí 2-3 hodiny slunečního svitu. Špenát miluje chladnější teploty a je ideální plodinou pro časné jaro a podzim. Proto mu výsadba ve stínu může pomoci zůstat šťastný a zdravý po delší část vegetačního období.
Švýcarský mangold
Švýcarský mangold je skvělá Částečný stín rostlina, která potřebuje alespoň 5-6 hodin slunečního svitu. Jejich pěstování je mimořádně snadné a vypadají tak krásně, takže byste rozhodně měli přemýšlet o pěstování mangoldu ve jakékoliv stinném místě na dvoře, třeba i v kombinaci s částečně zastíněným záhonem. Pokud odřežete listy, ale ponecháte kořeny, můžete z rostlin získat několik sklizní.
Tuřín
Tuřín, stejně jako jeho příbuzný příbuzný brukev, může být Částečný stín protože potřebují alespoň 6 hodin slunečního svitu. Milují chladnou půdu, takže pokud jim dopřejete trochu stínu, zejména v teplejším zahradnickém podnebí, může jim to skutečně pomoci k delší produktivitě. Samozřejmě stejně jako u brukev platí, že čím více stínu, tím menší budou kořeny tuřínu. I tak si však budete moci pochutnat na tuřínové zelenině.
Bylinky, které rostou ve stínu
Napadlo mě, že sem přidám bonusový materiál o bylinkách, které mohou růst ve stínu. Pokud opravdu tápete v tom, co pěstovat v určitých částech vašeho stinného dvora, tyto bylinky by pro vás mohly být skvělou volbou. Mnohé z nich jsou nejen skvělými kulinářskými bylinkami pro vaše vaření, ale jsou také opravdu pěkné.
Mezi bylinky, které rostou ve stínu, patří např:
- Bazalka
- Kerblík
- Pažitka
- Křen
- Meduňka lékařská
- Lovage
- Máta
- Petržel
- Rozmarýn
Výhody pěstování zeleniny ve stínu
Je lákavé si myslet, že pěstování zeleniny ve stínu je jen poslední záchranou pro prázdná místa na zahradě, ale záměrné pěstování zeleniny ve stínu má ve skutečnosti některé výhody.
Můžete mít méně hořké salátové zeleniny.
Na zahradě může být obtížné vypěstovat rukolu, špenát, římský salát a další saláty a salátovou zeleninu. Dokonce i tady ve Wyomingu, kde máme velmi krátké vegetační období, můžeme začít sázet semena až v polovině května, a to ještě v červenci a srpnu někdy dosahujeme 100 stupňů. Při těchto teplotách naše salátová zelenina rychle hořkne a poléhá.
Pokud však salátovou zeleninu záměrně vysadíme do polostínu (nejlépe tam, kde je během odpoledních veder ve stínu), můžeme zabránit tomu, aby rostliny vyrašily a zhořkly.
Sezónu zahradničení můžete prodloužit u plodin chladného období.
O tom, jak si prodloužit zahradnickou sezónu, jsem mluvil již dříve, ale nezmínil jsem se o využití stínu k prodloužení zahrady. Na zastíněném místě zahrady může být potenciálně chladnější půda, což je přesně to, co plodiny chladného ročního období (viz můj seznam podzimní zeleniny zde) potřebují k tomu, aby měly na podzim na zahradě náskok.
Protože ano, věděli jste, že podzimní plodiny musíte obvykle začít pěstovat do srpna? Tyto podzimní zahradní plodiny však nemají rády letní vedra, takže může být trochu složité podzimní zahradu správně nastartovat. Naštěstí tato stinná místa na zahradě mohou vaše studené plodiny ochránit před náporem letních veder.
Moje nejlepší tipy pro pěstování zeleniny ve stínu
Pěstování zeleniny ve stínu je zcela možné. Může to však být trochu náročnější. Musíte velmi pozorně sledovat neustále se měnící podmínky slunečního svitu na zahradě a budete muset mít trpělivost a být ochotni experimentovat s různými plodinami, které mohou selhat (a upřímně řečeno, já se chci učit z neúspěchů…).
Zde jsou mé nejlepší tipy pro úspěšné pěstování zeleniny ve stínu:
- Založte semena zeleniny odolné vůči stínu v interiéru. Přímý výsev semen ve stinných zahradách může být náročný, proto zvažte možnost založit semena v interiéru, abyste urychlili jejich růstovou fázi a zajistili jim dobrý start do života. (Já stejně spoustu zeleniny zakládám v interiéru, takže to není takový problém).
- Dbejte na to, aby měla vaše zelenina na zahradě ve stínu dobrou půdu. Zdravá půda je pro zdravou zahradu velmi důležitá, což platí zejména pro stinná místa na zahradě. Pokud jim poskytnete kvalitní kompost a půdu, může tato zdravotní podpora vyvážit skutečnost, že budou mít méně slunečního světla. (Pokud si nejste jisti kvalitou své půdy, udělejte si jednoduchý půdní test, abyste byli vyzbrojeni údaji).
- Pozorně sledujte napadení škůdci. Zastíněné zahrady mohou být vůči škůdcům zranitelnější. Zejména slimáci a plži milují stinná, chladná a vlhká místa na zahradě, proto buďte ostražití při prvních příznacích výskytu škůdců a připravte si plán, jak se s nimi vypořádat (pomoci vám může můj recept na ekologický postřik proti škůdcům).
- Zalévání ve stinných oblastech se může lišit od zalévání zbytku zahrady. Vlhkost se ve stínu neodpařuje tak rychle, takže může být nutné zalévat méně často než na zahradě na plném slunci. Na druhou stranu strom, který poskytuje stín vašim rostlinám, může také zabránit tomu, aby tyto rostliny dostávaly hodně dešťové vody.
- U zeleniny, kterou pěstujete ve stínu, počítejte s pomalejším dozráváním. Méně slunečního světla zpomalí rychlost růstu vašich rostlin. Buďte trpěliví a uvědomte si, že pravděpodobně budete muset prodloužit dobu potřebnou k získání zralé úrody.
- Buďte ochotni přizpůsobit se situaci ve stínu ve vaší osobní zahradní oblasti. Pokud máte zastíněné místo se spoustou kořenů stromů, buďte ochotni pěstovat zeleninu v nádobách nebo na vyvýšených záhonech (zde je návod, jak jsme si vyvýšené záhony postavili). Pokud můžete, zvažte prořezání větví stromů, abyste na své místo na zahradě dostali více slunečního světla. Pokud je to nutné, zvažte natření okolních zdí nebo plotů na bílo, aby se do zahrady odráželo více slunečního světla. Zjistěte, jak nejlépe zajistit, aby vaše stinná zahradní oblast co nejlépe vyhovovala vašim potřebám.
Moje závěrečné myšlenky…
S trochou výzkumu, kreativity a píle je možné mít zeleninovou zahrádku v jakékoli části dvora. I když máte jen malý balkon nebo terasu, můžete zkusit pěstovat zeleninu v nádobách a přemisťovat ji tak, aby byla na slunci.
Zahradničení, člověče. Není to nic pro slabé povahy. Ale vyrosteš, protáhneš se a naučíš se spoustu životních lekcí, zatímco (doufejme) budeš mít domácí zeleninu, takže musím říct, že to stojí za to.
Další tipy pro zahradničení:
- Potřebujete semena zeleniny ve stínu? True Leaf Market je jeden z mých FAVE online obchodů se semeny!
- Příprava našich vyvýšených záhonů na jarní výsadbu
- Co jsme se dozvěděli z testování zahradní půdy
- Přírodní ochrana zahrady před plevelem
