Velmi vítáme Renee z Raising Generation Nourished na dnešním blogu! Píše o tématu, které mě upřímně řečeno nutí trochu zezelenat závistí… Vyrostla jsem v okolí farem U-Pick a naprosto je miluju. Bohužel v místě, kde momentálně žijeme, téměř neexistují, takže jsem u Renéeiných kyblíků borůvek trochu slintala 😉.Když jsem před lety poprvé přešla na stravování z plnohodnotných potravin, chtěla jsem „dělat všechno“. Rozhodně patřím k těm, kteří do toho skočí oběma nohama. Vešla bych do obchodu se zdravou výživou a odešla bych úplně bez peněz. Po několika měsících jsme se s manželem rozhodli. jsme se rozhodli, že k celé věci s potravinami budeme muset přistupovat jinak. Čtyři dolary za malou čtvrtku bio bobulí do ovesné kaše mi nestačily!
Pomalu jsme se naučili, jak tu natáhnout dolar, tu si za drobné koupit víc. Přišel jsem na to, jak použít pomalý hrnec na celá kuřata abych mohl udělat vývar z kostí a pak maso použít do polévek a hranolků. Naučila jsem se, že ne všechno, co má na krabici napsáno „bio“, znamená, že je to pro vás zdravé.
A největší věc, kterou jsem se naučila, aby se mi peníze vyplatily, je využívat produkty v sezóně. Poprvé jsem šla sbírat borůvky jen tak z rozmaru, protože jsem jednoho dne náhodou uviděla u silnice ceduli s nabídkou. Málem jsem se zhroutila, když jsem viděla, že cena za sběr je 1,50 dolaru za libru. a já jsem si ten týden zrovna koupila v obchodě malý půllitr borůvek skoro za 1,5 kila. trojnásobek to!
Pustila jsem se do hledání, jak bych mohla využít místní farmy U-Pick a jak je skladovat, abych nemusela uprostřed zimy platit nejvyšší ceny za letní ovoce. 
Vše, co jste kdy chtěli vědět o farmách U-Pick!
Nejužitečnější webové stránky, které jsem našel, abych se dozvěděl o produktech v mém okolí a našel místní farmy U-Pick, jsou tyto PickYourOwn.org. Vzhledem k tomu, že v každém regionu je vegetační kalendář jiný, nezapomeňte se podívat do své oblasti a zjistit podrobnosti. V místě mého bydliště v Michiganu rostou některé plodiny velmi hojně, včetně třešní, borůvek a jablek, a některé plodiny, které v severní oblasti pravděpodobně nikdy neuvidíme. Také se poptejte na místních farmářských trzích! Tamní farmáři rádi vyprávějí o tom, co pěstují! Rádi vás nasměrují na některá místní místa, kde se dá sbírat!
V této fázi naší cesty za skutečným jídlem skutečně plánujeme finanční prostředky na sezónu sklizně. Zhruba od konce června při sběru jahod až do října při sběru jablek, si děláme zásoby do mrazáku na celý rok z našich sběrů. Teď už mám také tři děti, takže moje plánování zahrnuje i tyto krky, které je třeba nakrmit! 
Od konce června přivážíme domů po 30 librách jahod a třešní, 40 liber borůvek, 10 liber malin, keš broskví a do podzimu asi 2 keše jablek. Tento úlovek mé rodině pohodlně vystačí na celý rok! Je tak příjemné vytáhnout uprostřed ledna letní borůvky na borůvkové muffiny! 
Jak pečovat o čerstvě utržené ovoce
Po sklizni se lázeň z bílého octa a jedlé sody postará nejen o smytí nečistot a brouků, ale také o to, aby se z plodů udrží ovoce déle čerstvé.
U dřezu si postavím montážní linku a pomocí příborového nože odřezávám vršky jahod do misky na šrot a pak ovoce průběžně házím do dřezu. Ovoce jako borůvky a jablka můžu rovnou vysypat dovnitř!
Ucpu obě strany dřezu a naplním je vodou. Přidám šálek bílého octa a několik kousků jedlé sody, promíchám a nechám je asi půl hodiny namočené. Po namočení je můžete vypustit a opláchnout čistou vodou. 
Odtud máte tolik možností, co s ovocem dělat! Jak zmrazit úrodu
Jahody, třešně, borůvky, broskve a maliny se dobře mrazí. Jakmile ovoce odteče do dřezu, naplním jím plechy na pečení a strčím je na hodinu do mrazáku. Upřímně řečeno, už se ani neobtěžuji je sušit. Mám prostě tolik ovoce, které musím zpracovat, a když kolem mě běhají tři malé děti, nemám na to čas. Dostanu je na tác, rychle je otřu utěrkou a strčím do mrazáku.
Jakmile jsou bobule zmrzlé, lopatkou je nabírám a dávám do galonových sáčků na mrazení. V mrazáku je uspořádejte podle ovoce, abyste s nimi mohli snadno manipulovat. Tu a tam si můžete vytáhnout hrst do koktejlů, jogurtu nebo ovesné kaše! 
Několik nápadů na sušení
Naplňte několik táců v dehydrátoru nakrájeným ovocem a usušte je. Krásně se skladuje ve sklenicích a je z něj skvělá směs na trailmix, jogurt, ovesná kaše a přísady na pečení. Ráda si je také dehydruji do müsli. Vlastně mám pěknou levný dehydrátor
Nápady na pečení
Obvykle peču trojité dávky borůvkové muffiny a muffiny s jahodami a smetanou k uložení do mrazáku. Jsou příjemným doplňkem k snídani, který si můžete dát k talíři vajec a slaniny. Také si ráda dělám zábavné víkendové snídaně z jahodová pečená ovesná kaše. Ráda také dopřávám své rodině. třešňový koláč jednou za léto – a metoda, na kterou je tam odkaz, funguje fantasticky s borůvkami a broskvemi – stačí vyměnit třešně.
Džemy & omáčky: spousta džemů a omáček!
Z většiny druhů ovoce jsou vynikající džemy nebo ovocné omáčky. Můj typický postup zahrnuje výrobu borůvkový džem a hodně jablečného pyré. Můžete je zmrazit nebo zavařit, takže cokoli, co vám vyhovuje. (Jill zde: zde je můj nový oblíbený recept na broskvové máslo a také můj recept na jahodový džem do mrazáku).
Zmrzliny a sorbety
Protože máme v letních měsících tak skvělý přístup ke kvalitní smetaně, je příjemné si schovat několik litrů. jahodová zmrzlina (jen vyměňte jahody za jakékoliv ovoce, které zrovna sbíráte!). Jednou za rok také dělám třešňový sorbet což je taková lahůdka – pokud nemáte třešně, prostě je vyměňte za cokoli, co zrovna sbíráte!
