Jedná se o sofistikovanou alternativu klasických svačinek nebo o ideální variantu víkendové snídaně.
Pokud vás nudí standardní recepty na vejce a hledáte něco nového, ale zároveň snadného na přípravu, skotská vejce pro vás budou skutečným objevem.
Křupavá obloha, jemné mleté maso s kořením a vejce s měkkým žloutkem uvnitř – tento pokrm si jistě získá srdce i žaludky. Klasický recept zahrnuje smažení ve fritéze a přesně o to se podělila stránka anny.cooking, která nabízí 5 originálních a chutných vajec.
Contents
Recept
Složení:
Pro základ
- Slepičí vejce 5 ks.
- Mleté maso (směs hovězího a vepřového masa) 500 g
- Sůl
- Mletý černý pepř, česnek a paprika po ½ lžičky
- Omáčka Sriracha (nebo jiná pálivá omáčka) 2 polévkové lžíce.
- Bylinky (petržel a zelená cibulka)
Na obalení
- Syrové vejce 1 ks.
- Mouka
- Strouhanka v prášku
- Máslo
Příprava
- Vejce vložte do vroucí osolené vody. Vařte přesně 5 minut, aby žloutek zůstal měkký.
- Ihned po uvaření je vhoďte do ledové vody – usnadníte si tak loupání a zastavíte proces vaření.
- Mleté maso smíchejte se vším kořením, bylinkami a omáčkou.
- Dobře promíchejte, aby byla směs homogenní a vláčná.
- Mleté maso rozdělte na 5 porcí.
- Uvařená vejce opatrně oloupejte.
- Z každého kousku mletého masa uhněťte plochou „placičku“ a zabalte ji do vajíčka tak, aby vznikla koule.
- Nejprve je obalíme v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
- Slunečnicový olej zahřejte na 170-180 °C.
- Vejce opatrně spusťte do rozpáleného oleje a smažte je 5 minut dozlatova.
- Poté je položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Co podávat s
- Skotská vejce jsou již hotovým pokrmem, ale omáčky se k nim skvěle hodí:
- Klasická Tar Tar Tar – pro jemnou chuť
- Sweet Chilli – pro lehký pikantní nádech.
- Hořčice a med – pro zajímavou škálu chutí.
Podávejte také s:
- salátové listy
- pečené brambory nebo bramborová kaše
- čerstvá zeleninová příloha
Skotská vejce jsou více než jen chutná. Jsou lahodnou alternativou klasických svačin nebo ideální víkendovou snídaní. Je to také příležitost, jak překvapit své blízké nebo hosty zcela novým pokrmem.
