Pěstování fazolí doma na zahrádce může být pro začínající zahrádkáře skutečným povzbuzením.
Pokud však sklidíte úrodu příliš brzy, bude se vám zdát úroda poněkud neduživá. Pokud naopak budete čekat příliš dlouho, skončíte s ústy plnými nechutné strniště.
Odkazujeme na prodejce, abychom vám pomohli najít příslušné produkty. Pokud nakoupíte na některém z našich odkazů, můžeme získat provizi.
V tomto článku se podíváme na několik způsobů, jak zjistit, kdy jsou fazole připraveny ke sklizni, a také na několik snadných technik, jak lusky z rostlin odstranit.
Pokud chcete získat přehled o celém procesu pěstování zelených fazolí, určitě si prohlédněte přečtěte si našeho kompletního průvodce.
V tomto článku se budeme věnovat následujícím tématům:
Co se dozvíte
- Odhadněte datum sklizně
- Dávejte pozor na květní pupeny
- Výpočet délky lusku
- Vědět, na co se zaměřit
- Překonejte bouli
- Přišpendlete nebo odřízněte ořez
Odhadněte datum sklizně
Chcete-li získat představu o tom, kdy bude vaše úroda připravena ke sklizni, můžete začít odhadem data sklizně. Můžete to provést podle počtu dnů do zralosti odrůdy.
Tuto informaci byste měli být schopni snadno najít pro svou odrůdu na stránkách na obalu osiva.
Například moje ekologické fazole „Gold Rush“, které můžete pěstovat z semena jsou k dostání u Botanical Interests, by měly být připraveny ke sklizni 54 dní poté, co jsem semena zatlačila do své láskyplně upravené půdy.
Počet dní do zralosti pro tyto luštěniny se v závislosti na odrůdě obvykle pohybuje od 45 do 75 dnů. Keříčkové odrůdy mají tendenci dozrávat rychleji, zatímco tyčové typy jsou obecně pomalejší.
Jakmile zjistíte počet dní do zralosti na obalu osiva, vezměte toto číslo a počítejte dopředu od data výsevu, abyste zjistili předpokládané datum sklizně.
Toto datum si můžete poznamenat do svého zahradní deník.
Samozřejmě, že tato informace je užitečná pouze tehdy, pokud jste si v duchu nebo jinak poznamenali datum výsevu.
Pokud si právě nepamatujete, kdy přesně jste svá krásná semínka zakopali do půdy, nevadí, existují i jiné způsoby, jak posoudit připravenost.
Mít toto datum na paměti však může být užitečné například v případě, že se chystáte na letní dovolenou a chcete si být jisti, že budete doma v době sklizně fazolí.
Nechcete přece nechat všechnu zábavu na hlídání zahrady, že ne?
Dávejte pozor na poupata
Existuje ještě jeden způsob, jak odhadnout příchod čerstvých lusků, jakmile vaše rostliny rozkvetou – sledujte, zda se na rostlinách neobjeví varovné znamení v podobě květů.
Až začnete pozorovat květy, poznáte, že se vaše úroda blíží ke konci.
Jakmile se tyto květy objeví, bude trvat jen jeden až dva týdny, než vaše lusky dorostou do velikosti vhodné pro sklizeň.
Výpočet délky lusků
Kromě počtu dnů do zralosti se na obalech semen někdy uvádí také délka lusků v době sklizně.
Tato délka se může v závislosti na odrůdě pohybovat od čtyř do osmi palců.
Tato informace může být užitečná, protože jeden kultivar může být při délce šesti centimetrů vláknitý a tvrdý, zatímco jiný může zůstat křehký i při délce sedmi centimetrů.
My zahrádkáři jsme šetrní – proč sklízet fazole při pěti centimetrech, když je můžeme sklízet při sedmi, aniž bychom přišli o chuť nebo strukturu? Takže vytáhněte pravítko!
Jakmile se z květních pupenů stanou malé lusky, sledujte je a mějte na paměti tuto ideální délku.
Nebojte se jít ven a měřit – malé odchylky mohou znamenat velký rozdíl a odhadnout velikost zralých lusků není vždy nejlepší.
Vědět, na co se zaměřit
Řekněme, že nemáte v hlavě odhadované datum sklizně a neznáte ideální délku lusků pro to, co jste zasadili.
Najednou se na vašich rostlinách objeví lusky a vy nevíte, jestli jsou hotové, nebo ne.
Co dělat?
V této chvíli musíte vědět, co hledáte na základě obecných vlastností fazolí typu snap v době jejich největší zralosti.
Autor drží dlouhou, pevnou a křupavou fazoli vedle fazole, která je ještě příliš nezralá. Foto: Kristina Hicks-Hamblin.Při kontrole připravenosti úrody si zapamatujte tato tři slova: dlouhé, pevné a křupavé. Když jsou vaše lusky připravené ke sklizni, budou mít všechny tyto tři vlastnosti.
Překonejte bouli
Chtějte, aby se vaše plodiny zvětšily, ale nenechte je zvětšit příliš.
Pokud budete se sklizní těchto luštěnin čekat příliš dlouho, všimnete si, že semena uvnitř lusků začnou vypučet.
Když se to stane a v dříve rovných luscích se vytvoří křivky, znamená to, že vaše úroda již překročila ideální dobu sklizně.
Semena v tomto lusku začínají vypučet. Foto: Kristina Hicks-Hamblin.Většina kultivarů v tomto okamžiku začne být vláknitá a začne ztrácet i část své chuti.
Zde je vysvětleno, proč tomu tak je:
U čerstvých fazolí se snažíme, aby byly sklizeny před semen, když jsou lusky a semena ještě křehké. V této fázi nejsou semena ještě plně vyvinuta, takže nejsou životaschopná a nejsou schopna vyrůst v novou rostlinu.
Jakmile semena dozrají, lusky, které je obsahují, se stanou neodolatelně tuhými a vláknitými a nakonec uschnou.
Když semena dosáhnou plné zralosti, determinantní rostliny přestanou plodit a odumřou.
Pokud chcete podpořit produkci rostlin více fazole, to znamená, že je třeba je stále sbírat a nenechat semena v luscích plně dozrát, aby byla co nejkvalitnější.
Štípejte nebo stříhejte úrodu
Jakmile se vaše úroda zvětší a je čas začít se sklizní, nejprve zkontrolujte svůj fazolový záhon. Je listí suché?
Abyste zabránili šíření chorob, snažte se vyhnout sklizni, když jsou rostliny mokré, například po dešťových přeháňkách, doplňkové zavlažovánínebo při ranní rose.
Jakmile jsou rostliny suché, vezměte si misku nebo košík a čisté nůžky nebo zahradnické nůžky.
Pokud se chystáte lusky ihned použít, můžete nůžky odložit a použít metodu štípání.
Uchopte fazoli přímo pod jeho dřík mezi palec a ukazováček. Stiskněte a fazole se oddělí. Snadné! Nebo bych měl spíš říct, easy-beansy?
Tato technika je velmi podobná technice používané pro odumírání měsíčků a ušetří vám krok v kuchyni – odpadne zdlouhavé odstraňování stonků z konců fazolí.
Navíc jejich odštípnutí mezi prsty je hračka – slovní hříčka je plně zamýšlena.
Pokud naopak chcete, aby vám fazole v lednici vydržely déle, použijte nůžky a odstřihněte část stonku i s luskem.
Ponechání kousku stonku pomůže této zelenině vydržet déle skladovaná. To je vše!
Teď, když už máte připravenou zásobu vlastních zahradních plodin k vaření, proč neprozkoumat pár nápadů na recepty?
Osobně se mi líbí kreativita použití čerstvých luštěnin místo sušených v tomto receptu na tacos ze zelených fazolí s krémem z kozího sýra. Najdete v něm na našem sesterském webu Foodal.
Domácí luštěniny mohou také sloužit jako čerstvé hvězdy domácího salátu se třemi fazolemi. Tento recept najdete recept na Foodal také.
Nasbírejte si doma
Nyní máte několik různých způsobů, jak určit, kdy je čas sklidit úrodu fazolí, a také několik technik sběru, které si jistě rychle osvojíte.
Slavíte svou první sklizeň fazolí z keře? Nebo jste zkušený zahrádkář, který má vlastní šikovné tipy či triky pro sklizeň těchto luštěnin? Ať tak či onak, rádi si o nich poslechneme v komentářích níže!
A další informace o pěstování fazolí na zahradě, podívejte se na tyto průvodce:
- Jak pěstovat fazole keříčkové
- 35 nejlepších odrůd fazolí Bush
- Jak bojovat proti broukům na rostlinách fazolí zelených
