Dědičné ovoce a zelenina jsou v módě, a tady je důvod:
Chutnají stejně skvěle, jako vypadají! Od zelených pruhů až po žluté klenoty, jsou pastvou pro oči i břicho.
Tyto cenné odrůdy, vypěstované ze semen označovaných jako „vzácné“, se s láskou předávají z generace na generaci a připomínají doby, kdy jsme měli mnohem více druhů zeleniny.
A více druhů znamenalo větší genetickou rozmanitost, díky níž byly rostliny silnější, chutnější a zdravější.
Odkazujeme na prodejce, abychom vám pomohli najít příslušné produkty. Pokud nakoupíte na některém z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Mnozí z nás si bohužel zvykli na produkty, jako jsou bledá, moučnatá rajčata bez chuti, která jsou často k dostání v obchodech s potravinami.
Pokud jste to i vy, je na čase, abyste zkuste si vypěstovat vlastní zeleninu a nezapomeňte do směsi zahrnout i vzácná semena.
Zůstaňte s námi a prozkoumejte hodnotu produktů s dohledatelným dědictvím a objevte 11 lahodných druhů zeleniny a ovoce ze starých časů, které si můžete vypěstovat doma.
Jak rozumět dědictví (a naše nejlepší tipy na zahradu!)
- Něco starého
- Vyzkoušené a pravdivé
- Kulinářské atributy
- 11 starých druhů ovoce a zeleniny, které si zamilujete
- Žluté hruškové rajče
- Salát Lolla Rossa
- Měsíc a hvězdy Meloun
- Henderson Lima Bean
- Brandywine Pink Tomato
- Duhová mrkev
- Velké papriky Jim
- Modrá dýně Hubbard
- Fialový orach
- Královské burgundské fazole
- Citronová okurka
- Hrdé dědictví
Něco starého
Dědičné odrůdy jsou přímými a nefalšovanými potomky starých odrůd, které po generace přinášejí vynikající úrodu.
Každou sezónu se sklízejí jejich semena, která se použijí v následujícím roce. Když lidé sdílejí osivo, zachovávají osvědčenou tradici a genetickou rozmanitost, která vytváří nejlepší plodiny.
Semena zasazená v domácích zahradách se aklimatizují na své okolí a každý rok lépe vzejdou.
Požadavek na stáří odrůdy, aby mohla být označena za dědičnou, je sporný. Některé autority uvádějí, že odrůda musí být vyšlechtěna před rokem 1951.
Tehdy šlechtitelé rostlin představili první hybridy. Naopak vzácná semena mají přímou linii původu a nikdy nebyla geneticky upravena. Mnohá z nich jsou stará stovky let a mají mezinárodní původ.
Mnohé z nich jsou pojmenovány po lidech, kteří pěstovali velké zahrady nebo provozovali malé obchody s potravinami. Paní Elizabeth „Marm“ Hubbardová je jmenovkyně pro Hubbardova dýně, běžně pěstovaná odrůda..
Na americký trh ji uvedl semenář James J. H. Gregory z Massachusetts někdy na přelomu 19. a 20. století.
Bohužel s tím, jak šlechtitelé vyvíjeli nové odrůdy, které byly třeba odolnější vůči chorobám nebo se snadněji dopravovaly na trh, hrozil starým odrůdám možný zánik.
Ale díky mnoha zahrádkářům, kteří si schovávali semena, a organizacím, jako je Seed Savers, se těmto odrůdám nyní daří ve školkách po celém světě.
Vyzkoušené a pravé
Sbírání semen, jejich sdílení a uchovávání pro příští sezónu je podstatou uchovávání dědičné zeleniny.
V minulosti to bylo nutné, protože neexistovaly školky, kde by bylo možné semena koupit. A zajistilo to úrodu stejně skvělých rajčat rok co rok!
Každoročně sklízená semena ze zachovalých starých odrůd se množí „pravými“, což znamená, že z nich vyrostou rostliny, které jsou ve všech ohledech totožné s rodičovskými rostlinami, ale časem zesílí, jak se aklimatizují na zahradě.
Tato „pravdivost semen“ pochází z otevřeného opylení.
Když pěstujeme na zahradě dědičné odrůdy, vždy existuje možnost, že se zkříží s nedědičnými odrůdami v okolí.
Podpora otevřeného opylení a praktikování správných technik uchovávání semen jsou témata přesahující rámec tohoto článku, nicméně je k dispozici mnoho odborných výzkumů, které si můžete prostudovat.
Kulinářské vlastnosti
Dědičná zelenina patří mezi nejkrásnější a nejchutnější druhy zeleniny, které jsem kdy pěstoval. Vyskytují se v řadě známých i neobvyklých barev, tvarů, velikostí a textur, z nichž mnohé jste pravděpodobně ještě neochutnali.
A na rozdíl od mnoha moderních hybridů, které dávají jedinou úrodu, dědičné odrůdy pravděpodobně plodí po celou vegetační sezónu, místo aby vás obtěžkaly obrovskou úrodou, kterou nemůžete dostatečně rychle spotřebovat.
Dědičný špenát podobný červené orobinci roste na zahradě.Kromě rajčat, dědičné papriky jsou stále oblíbenější a jejich odrůdy s barevnou paletou od éterické bílé po sytě fialovou jsou stejně zajímavé jako chutné.
A staré odrůdy řepy ve šťavnatých odstínech červené a zlaté se objevují na předních místech v kořenové zelenině některých nejlepších kuchařů současnosti.
Pokud jsou vaše děti jako moje parta, budou milovat veselé barvy fialových fazolek a růžových rajčat.
Vždycky je to je snazší je přimět jíst zeleninu. když si ji utrhnou přímo ze zahrady a nevypadá „opravdově“.
11 starodávných druhů ovoce a zeleniny, které si zamilujete
Zde je jedenáct lahodných druhů zeleniny a ovoce. Každá z nich je osvědčená a pravá stará odrůda. – ybudete rádi, že jste jim letos udělali místo na zahradě!
1. Žluté hruškové rajče
Rajče ‚Yellow Pear‘ (Lycopersicon esculentum ‚Yellow Pear‘) rostliny poskytují perfektní svačinu s příjemně jemnou chutí a přirozenou sladkostí.
Lycopersicon esculentum ‚Yellow Pear‘
Semena Yellow Pear jsou k dostání v True Leaf Market v baleních po jedné unci, čtyřech uncích a 250 miligramech.
Tato rostlina je ideální pro zóny 6 až 12 a ráda se rozrůstá na plném slunci, takže jí poskytněte konstrukční oporu a uvidíte, že vaše rostlina dosáhne výšky 12 stop!
Sklízet můžete začít přibližně za 78 dní.
Přečtěte si našeho kompletního průvodce pěstováním rajčat ‚Yellow Pear‘..
2. Salát Lolla Rossa
Italský salát „Lolla Rossa“ (Lactuca sativa ‚Lollo Rossa‘) je nařasená odrůda s červenými špičkami, jejíž volné listy dodávají salátům výraznou oříškovou chuť.
Lactuca sativa ‚Lolla Rossa‘
Semena salátu ‚Lolla Rossa‘ (také známá jako ‚Lollo Rosso‘) jsou k dostání u společnosti True Leaf Market ve dvougramovém, jednogramovém a čtyřgramovém balení. Jsou certifikované jako organické a opylované.
Pěstujte tuto rostlinu na plném slunci až polostín v zónách 4 až 9. Pokud bude tepleji, pravděpodobně se rozpadne. Dozrává přibližně za 55 dní.
3. Měsíc & amp; Hvězdy Meloun
Meloun ‚Moon &; Stars‘ (Citrullus lanatus var. ‚Moon & amp; Stars‘) je skutečným chuťovým zážitkem.
Při pohledu na ni byste nikdy nepoznali, že tato tmavě zelená, hrudkovitá, hrbolatá slupka s jasně žlutými skvrnami obsahuje sladký, jasně červený meloun, jaký jste už léta nejedli.
Citrullus lanatus ‚Moon & amp; Stars‘
Semena melounu ‚Moon &; Stars‘ jsou k dostání v True Leaf Market v baleních po jedné unci, čtyřech uncích a jedné libře. Jsou certifikované jako organické a opylované.
Pěstujte tuto krásku na plném slunci v zónách 3 až 9 a očekávejte, že se zralých oválných nebo kulatých plodů dočkáte přibližně za 100 dní.
4. Henderson Lima Bean
Z těchto máslových a lahodných fazolí si můžete připravit vlastní domácí succotash, a to k dostání v obchodě True Leaf Market ve 20gramových nebo 1 až 50kilových baleních.
Phaseolus lunatus ‚Henderson‘
Fazole lima ‚Henderson‘ (Phaseolus lunatus ‚Henderson‘) se nejlépe daří v zónách 3 až 9 a potřebují dostatek slunce. Do zralosti můžete očekávat 60 až 90 dní.
Tipy pro pěstování fazolí lima najdete zde.
5. Brandywine Pink Tomato
Solanum lycopersicum ‚Brandywine Pink‘ je jedním z mých nejoblíbenějších. Semena této klasické dědičné odrůdy jsou k dostání v True Leaf Market ve čtvrt-, jedno- a čtyřuncových baleních.
Solanum lycopersicum ‚Brandywine Pink‘
Tento beefsteak indeterminantní odrůda je známá svou lahodnou chutí a můžete očekávat zralé plody připravené ke sklizni přibližně za 90 dní.
Více informací o pěstování odrůdy Brandywine najdete zde.
6. Duhová mrkev
Tato duhová směs mrkev semena (Daucus carota subsp. sativus) obsahuje celou řadu odrůd, takže si můžete vychutnat barevné saláty nebo pečené přílohy.
Smíšená odrůda Daucus carota subsp. sativus
Směsné balíčky po jedné nebo čtyřech uncích nebo pořádné libře semen odrůd ‚Atomic Red‘, ‚Bambino Orange‘, ‚Cosmic Purple‘, ‚Lunar White‘ a ‚Solar Yellow‘ jsou k dispozici na adrese k dostání u společnosti True Leaf Market.
Dozrávají přibližně za 70 dní a lze je pěstovat v různých klimatických podmínkách, v zónách 3 až 11.
Všechny naše oblíbené odrůdy mrkve najdete zde..
7. Big Jim Peppers
Tyto mírně pálivé papriky (Capsicum annuum ‚Big Jim‘) plodí zářivě červené plody přibližně za 75 dní nebo méně a lze je sklízet brzy a užívat si je zelené, nebo je nechat plně dozrát na rostlině.
Capsicum annuum ‚Big Jim‘
Skvěle se hodí ke konzumaci v čerstvém stavu nebo k sušení, můžete očekávat jednu velkou sklizeň s vysokými výnosy. Semena v různých množstvích jsou k dostání u společnosti True Leaf Market.
8. Modrá dýně Hubbard
Dýně ‚Blue Hubbard‘ (Curcubita maxima) má typickou oranžovou dužinu, na kterou jste zvyklí, a vizuálně zajímavou modrošedou slupku, která je neobvyklým a atraktivním doplňkem zahrady.
‚Blue Hubbard‘ Curcubita maxima
Jsou velmi sladké, skvěle se hodí na přípravu pyré nebo náplní do koláčů. Do zralosti zbývá asi 110 dní a semena jsou k dostání v různých množstvích. z True Leaf Market.
9. Purpurový orach
Tato chutná alternativa špenátu, která v teplém počasí roste bez stížností, orach fialový (Atriplex hortensis) je barevným doplňkem salátů a soté asi za 40-60 dní.
Purple Atriplex hortensis
Snadno se vysemeňuje a je odolný i vůči chladu, což této listové zelenině propůjčuje atraktivitu pro více ročních období a činí ji skvělou volbou pro různé klimatické podmínky. Semena jsou k dostání u společnosti True Leaf Market.
10. Královské burgundské fazole
Tato fialová odrůda fazole keříčkové má silnou odolnost vůči škůdcům a chorobám a sklizňové lusky mohou být připraveny ke sklizni již 50 dní po zasetí semen.
Phaseolus vulgaris ‚Royal Burgundy‘
Phaseolus vulgaris ‚Royal Burgundy‘ miluje plné slunce v chladnějším podnebí v zónách 3 až 9 a semena jsou k dostání v True Leaf Market.
Mějte na paměti, že jejich zářivý odstín po uvaření zmizí do zelena, ale na rostlině jsou krásné – a jsou také vynikající v salátech!
11. Citronová okurka
Díky kulatému tvaru a bledě žluté slupce není překvapením, že tato odrůda Cucumis sativus je známý jako „citron“.
Cucumis sativus ‚Lemon‘
Mrazuvzdorné v zónách 4 až 12, dobře rostou na plném slunci a dozrávají za 60 až 70 dní. Semena jsou k dostání v True Leaf Market.
Hrdé dědictví
Mnoho lidí má rádo dědictví, protože chutná jako zelenina, kterou pěstovali jako děti se svými rodiči nebo prarodiči a sklízeli ji na záhonku.
Vím, že toužíte dědictví vyzkoušet!
Jsou připomínkou doby, kdy se rodiny živily chutnými domácími produkty, protože to bylo nutné, nikoliv módní. A ze stejného důvodu si schovávali semena a vyměňovali si je se sousedy.
Dnes si můžeme dovolit ten luxus, že se rozhodneme pěstovat vzácná semena, která nám naši zahradničtí předkové v moderní době odkázali. Někdy stojí semena o něco více, ale výnosy by se měly více než vyplatit.
Kromě toho mohou být dědičné odrůdy zpočátku náročné. Někdy rostou trochu jinak, zabírají více místa nebo potřebují více času k dozrání než jejich protějšky z hybridních odrůd.
Protože nemusí být stejně odolné vůči chorobám a škůdcům, můžete do své zahrady zařadit vedle vzácných odrůd i ty moderní, abyste si zajistili bohatou úrodu. (Jen pozor na „poskvrnění“ křížovým opylením.)
Na druhou stranu se mi stalo, že se některé ujaly. přímo z balíčku se semínky, bez jakýchkoli škůdců nebo chorob. Patří mezi ně historická rajčata ‚Brandywine Yellow‘ a ‚Green Zebra‘. Koneckonců odolala zkoušce časem.
Investujte do jednoho nebo dvou balíčků semen a uvidíte, co se z nich vyvine. Jakmile ochutnáte plody své práce, budete závislí!
Pro více informací o tom, jak dobře nastartovat semena na začátku sezóny, doporučujeme přečíst si náš článek na téma zakládání letniček ze semen v interiéru.
Jaké jsou vaše nejoblíbenější dědictví na zahradě a co zvažujete přidat na svůj zeleninový záhon nebo do zahrady? vyvýšené záhony letos? Dejte nám vědět v komentářích níže!
Pokud se vám tento článek líbil, mohly by vám být užitečné tyto zahradnické příručky:
- Co je zahrada pro přežití? Tipy, jak si vypěstovat vlastní
- Výhody používání půdních inokulantů a mikrobů na zahradě
- Sukcesní výsadba: Jak pěstovat plodiny pro nepřetržitou sklizeň
