Některé náboženské skupiny, včetně židovských a muslimských komunit, je zakázáno a její spojení s rakovinou přimělo se, aby se někteří lidé vzdali.
MASHED.com ukazuje, které jsou nejběžnějšími falešnými mýty o vepřovém masu.
Vepřové maso je bílé maso
Tento slogan zahájený Národní radou výrobců vepřového masa na konci 80. let chtěl zdůraznit, že se jedná o zdravé maso. A fungovalo to! Spotřeba vepřového masa se v letech, které následovaly po kampani, zvýšila o téměř 20%.
S tímto sloganem je velký problém: je to falešné! Červené maso je definováno, podle nejlepší zastávky, jako jakékoli maso, které pochází od savce a, protože prasata jsou savci, je jejich maso červené.
Vepřové maso není zdravé
Účelem porovnání vepřového masa s drůbeží bylo zdůraznit jeho zdravý charakter ve srovnání s červeným masami. Navzdory rozšířeným mýtům, podle kterých vepřové maso není zdravé, je ve skutečnosti dobrým zdrojem proteinu, vitamínů a minerálů, jako je niacin, železo a zinek. Vepřové maso je bohatší než jiné červené maso, zejména v vitamínu B thiaminu a selenu.
Podle Livestrongu obsahují vepřové kotlety více živin než svaly a Washington Post tvrdí, že slabé vepřové maso může být součástí zdravé stravy.
Podle studie USDA 2006 obsahuje šest kusů vepřového masa v průměru s 16% a 27% méně nasyceným tukem než před 15 lety. Vepřové sval, podporuje studii, je nyní stejně slabý jako kuřecí prsa. Srovnání s bílým masem tedy není zcela neopodstatněné.
Vepřový tuk je velmi škodlivý
Zatímco odborníci představují výhody slabého vepřového masa, s mastnými kousky je další příběh. Washington Post naznačuje, že zatímco libové vepřové maso je plus pro vyváženou stravu, měly by se s mírou používat mastné porce.
Na druhé straně je podle BBC vepřový tuk výživovou silou. Podle odborníka na výživu ze Singapuru „pokud je čistý a nezpracovaný“, může být vepřový tuk „pro tělo prospěšný“.
Slanina vede k rakovině
Několik studií spojilo spotřebu zpracovaného masa s určitými typy rakoviny v důsledku tří souvisejících látek: N-nitrozo sloučeniny, které se vytvářejí v žaludku, když jsou dusitany štěpeny, heterocyklické aminy (HCA), když jsou vytvářeny, když je slanina smažená, a konečné produkty pokročilého GLIC, jako je HCA.
Další studie ukázala, že dva plátky slaniny denně mohou vést k 18% vyššímu riziku karcinomu kolorektálního karcinomu. Podle Forbese však byla rakovinná rizika slaniny často prezentována ve přehnaném negativním světle.
