Autor: Anni Winings, přispívající autorka
Na citronovou trávu jsem poprvé narazila při návštěvě farmářského trhu na Floridě, když jsme cestovali.
Malý stařík mi podal svazek stonků citronové trávy a řekl: „Dáš je do vody a ony zase porostou.“ A já jsem se na to podíval. Vzal další stonek a ukázal mi, jak ho nasekat a použít vnitřní část citronové trávy. Když ji nasekal, úžasně voněla, a tak jsem si koupil několik svazků citronové trávy.
Od té doby jsem citronovou trávu používala jako přídavek do jídla. „co je to!“ prvek do rýže, lehce pikantní citronovou příchuť do smoothies (nemluvě o údajných léčivých účincích) a do nejrůznějších variací smažených pokrmů a polévek.
Jak stařík slíbil, když jsem konce citronové trávy strčil do sklenice s vodou, začaly z nich rašit kořínky. Od té doby jsem se dvakrát stěhovala a nemohla jsem si rostliny v květináčích vzít přes hranice nových států, do kterých jsme se přestěhovali, takže jsem si citronovou trávu vypěstovala znovu jak ze stonků nalezených v orientálních obchodech, tak ze semen.
Pěstování citronové trávy není tak těžké. Jakmile se vám podaří založit prosperující trs, budete mít citronové trávy víc, než budete vědět, co s ní.
Jak pěstovat citronovou trávu
Citronová tráva je subtropická rostlina a nesnáší silné mrazy. Pokud žijete v chladnější zóně, než je zóna 9a, budete chtít citronovou trávu pěstovat v květináči a na zimu ji přenést dovnitř. A i pak ji možná budete chtít přenést dovnitř pro případ, že by došlo k nečekanému poklesu teploty. (zdá se, že počasí v těchto dnech dělá různé podivné věci).
Zde je recept na zeminu pro květináče, která se skvěle osvědčila.
Citronovou trávu pěstujte na plném slunci, s dostatkem vody, v bohaté, dobře propustné půdě. Pokud ji pěstujete v květináči, každých pár týdnů ji přihrňte kompostem nebo žížalími výkaly, abyste zajistili dostatek živin.
Jakmile se citronová tráva uchytí, přirozeně se rozmnožuje. Ze stávajících stonků začnou vyrůstat malé stonky nových rostlin. (viz obrázek níže).
Existuje několik různých odrůd citronové trávy, i když často není uvedeno, kterou odrůdu kupujete, zda ve formě semen nebo stonků. Pěstoval jsem nejméně dvě různé odrůdy citronové trávy, i když nevím, jak se jmenují. Vím jen, že se lišily, protože jedna měla červené pruhy podél spodní poloviny listů a druhá ne.
True Leaf Market má k dispozici velký výběr semen citronové trávy. Kromě toho se zde dozvíte, kde sehnat dědičná semena pro vaši zahradu.
Citronová tráva vyklíčí během jednoho až dvou týdnů, a pokud jsou naše zkušenosti typické, semena mají vysokou klíčivost. Dokud semena nevyklíčí, udržujte je ve vlhku a na teplém místě. Přesaďte je do květináče (skvělou volbou jsou tyto květináče), až budou vysoká asi šest centimetrů, rozmístěte je asi 2-3 centimetry od sebe a ujistěte se, že budou mít dostatek prostoru pro dobrý růst kořenů.
Pokud chcete zakořenit vlastní citronovou trávu ze stonků zakoupených v obchodě nebo na farmářském trhu, jednoduše je vložte do sklenice s centimetrem nebo dvěma vody a nechte je stát, dokud nezačnou růst kořeny. Nezapomeňte vodu každých pár dní vyměnit. Jakmile začnou růst nové listy, budete vědět, že citronová tráva má dostatek kořenů a můžete ji zasadit do květináče.
Chcete-li sklidit stonek citronové trávy, uchopte jej pevně u báze stonku a zatáhněte. K vaření se používá vnitřní bílé jádro, ale listy lze použít i k přípravě lehkého citronového čaje.
Odstraňte vnější zelené listy a citronovou trávu jemně nasekejte nebo nastrouhejte. Když ji používám k ochucení obyčejné rýže, vložím nasekanou citronovou trávu do kuchyňského mušelínového sáčku a potopím ji do vody, ve které se vaří rýže. Jakmile je rýže hotová, sáček jednoduše vyndám.
Několik receptů s citronovou trávou, které můžete vyzkoušet:
- Pikantní kuře s citronovou trávou
- Recept na rýži s citronovou trávou
- Recept na zázvorový sirup z citronové trávy
Další tipy pro zahradničení na prérijní usedlosti:
- Deset nejlepších léčivých bylinek k pěstování
- Bylinky pro pěstování v hnízdních boxech pro kuřata
- 7 způsobů, jak zlepšit zahradní půdu
- 7 věcí, které by měla znát každá první zahrada
O Anni
Od dětství miluji mléko, sbírám knihy, mým oblíbeným ročním obdobím je podzim a jsem velmi alergická na kočky. Jsem nutriční terapeutka, získala jsem bakalářský titul v oboru dietologie, ale bez další kvalifikace, abych se stala registrovanou dietoložkou (vdala jsem se & místo toho jsem měla rodinu). Bloguji na adrese Usedlosti a zahrady.
