Paliushki miluje jakýkoli druh přídavku
Paliuški je ukrajinský pokrm z bramborové kaše. Zajímavostí je, že se dá uvařit podle libovolné chuti. Koneckonců omáčka v něm není to hlavní. Zvláště na postní dobu můžete paljuški uvařit s postní zálivkou. TSN.ua sdílí recept na pesto palyushki od vítězky soutěže „MasterChef“ Aliny Burik.
Contents
Recept
Složení:
- 700 g brambor (již oloupaných)
- 1 lžíce soli
- aromatický pepř
- bobkový list
- 50 g kokosové smetany
- 250 g hladké mouky
- 100 g kešu oříšků (předem namočte na několik hodin do studené vody)
- 3 stroužky česneku
- 80 g špenátu
- 20 g bazalky
- 1 avokádo
- 2 lžíce citronové šťávy
- 75 g olivového oleje.
Příprava
- Brambory nakrájejte na malé kostičky, zalijte je vodou. Přidejte aromatický pepř, sůl a bobkový list.
- Když jsou brambory uvařené – slijte vodu, přidejte mouku a kokosovou smetanu. Uhněteme těsto, rozdělíme ho na kousky a z každého uděláme párky. Nakrájejte je na několikacentimetrové kousky. Uvařte je ve vroucí vodě.
- Připravte omáčku. V mixéru nasekejte kešu oříšky, špenát, bazalku a avokádo. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej, sůl a pepř.
- Zelenou směs a paleo strouhanku vložte do pánve. Dobře promíchejte a několik minut povařte.
