Většina okurek, které pěstujete na zahradě, dává najevo, že jsou nemocné. Listy Cucumis sativus rostliny dostávají skvrny, plody jsou děravé, nebo obojí žloutne či začíná zasychat.
Ale okurky s „dutým srdcem“ na to opravdu předem neupozorňují.
Než si uvědomíte, že pod neporušenou slupkou se skrývá prázdný prostor, kde by se obvykle nacházela semena a dužina, můžete si plody nakrájet na salát nebo se do nich dokonce zakousnout při procházce po zahradě.
Smůla! Na tomto stavu je však několik dobrých věcí, které téměř vyvažují jeho překvapivý prvek.
Za prvé, ve srovnání s podmínkami, které jsou zřejmé, když jsou plody ještě na rostlině, má duté srdíčko více potenciálních oprav, které můžete vyzkoušet hned, místo abyste se soustředili pouze na to, abyste při dalším pěstování postupovali lépe.
Také – a to je v mé knize velká úleva – duté srdce není způsobeno hmyzem ani patogeny chorob.
To znamená, že není nakažlivé.
Jiná zelenina vysazená ve stejném typu půdy nebo ve stejných pěstebních podmínkách, jako je tuřín, mohou skutečně uzavírat i dutá srdce.
Ale jakmile odstraníte příčiny pomocí několika rychlých nápravných opatření a dlouhodobých preventivních opatření, je nepravděpodobné, že by se dutá srdce vrátila – na rozdíl od těch druhů hub, které mohou žít v půdě po celá léta a přenášet nemoci, když se na rostliny stříká voda.
Než se však dostaneme k řešení a radám pro prevenci, povím vám, co může tuto abnormalitu okurky způsobit a kdy můžete mít k dispozici okamžitou nápravu.
Čtěte dál a najděte odpověď na veledůležitou otázku, zda je bezpečné jíst i duté okurky!
Tady je to, čím se budu zabývat:
Co se naučíte
Co způsobuje dutá srdce u okurek?
1. Příliš mnoho vody
2. Letní horko
3. Přebytek dusíku
4. Nedostatek bóru
Preventivní opatření
Můžete je ještě jíst?
Co způsobuje dutá srdce u okurek?
Pokud v místě, kde byste normálně očekávali střed okurky, uvidíte vzduchovou kapsu, budete se muset vrátit na zahradu a posoudit podmínky, které mohly tento abnormální růst způsobit.
Toto jsou pravděpodobné příčiny:
1. Příliš mnoho vody
Podle Christophera J. Curreyho, docenta na katedře katedry zahradnictví na Státní univerzitě v Iowě., je dutost okurky způsobena rychlým růstem, nikoliv špatným opylením.
Jednou z věcí, která způsobuje příliš rychlý růst plodů, je nadbytek vody.
Řešení: Pokud vaše oblast přijímá více než palec deště za týden, je možná načase chránit rostliny plachtami nebo dokonce deštníky.
Jen si dejte pozor, abyste nezašli příliš daleko opačným směrem. Pokud půda příliš vyschne, keře nebo réva začnou v reakci na stres potrhávat tvořící se plody.
2. Letní horko
Plody i réva mají tendenci růst, když teploty dosáhnou 75 až 80 °F, ačkoli rychlost růstu se může zpomalit, pokud je počasí teplejší.
Řešení: Pokud je situace na vaší zahradě taková a vaše tykvovité rostliny se vyvíjejí s prázdnými dutinami, zvažte možnost mírného snížení teploty pomocí stínící tkaniny nebo navlhčené vody. slaměným mulčem umístěný na půdě.
Neprovádějte opatření, která by vedla k poklesu teploty pod 65 °C, jinak byste mohli růst rostliny zbrzdit nebo ji dokonce zahubit.
3. Nadměrné množství dusíku
Velké množství dusíku v půdě způsobí rychlý růst révy, keřů a ovoce.
A pokud je dusíku příliš mnoho, plody rostou tak rychle, že to jejich vnitřek nestíhá, takže při sklizni skončí duté.
Řešení: Pokud by se mohlo jednat o tento problém, okamžitě pozastavte další aplikace hnojiv obsahujících dusík.
4. Nedostatek bóru
Bór nepatří mezi živiny, které zahrádkáři zmiňují každý den, ale v tomto případě může být jeho nízká hladina příčinou deformovaných okurek.
Plody potřebují k tvorbě semen a také buněk přístup k dostatečnému množství bóru, což je v tomto případě totéž co boritan sodný. Pokud máte písčitou půdu, je pravděpodobnější, že budete mít nízké hladiny bóru, protože se snadno rozpouští a vyplavuje z porézní půdy.
Řešení: Špatnou zprávou je, že pokud vaše rostliny již plodí a vy se domníváte, že nedostatek bóru může poškodit kvalitu plodů, je nepravděpodobné, že byste mohli půdu rychle upravit.
Než se půda přizpůsobí nové chemické rovnováze získané přidanými změnami, vaše úroda už bude hotová.
Nezapomeňte však věnovat této problematice pozornost pro úrodu v příštím roce. V další části vám vysvětlím, jak na to.
Preventivní opatření
Pokud jste odradili duté okurky, které vaše rostliny produkovaly, a podařilo se vám získat kvalitní domácí produkty, jen tak dál!
Rozhodli jste se pro tuto sezónu raději vzdát? To je pochopitelné. Než však budete cukety pěstovat znovu, ujistěte se, že jste provedli tyto kroky, abyste se příště – a pravděpodobně i po mnoho dalších sezón – vyhnuli dutému srdci.
Všechny tyto tipy poslouží také jako skvělá volba pro každého, kdo se snaží vypěstovat bohatou úrodu těchto hvězd zeleninové zahrady.
Za prvé, nechte si udělat půdní test a zlepšete svou půdu. Před použitím jakýchkoli doplňků si nejprve nechte udělat test, abyste věděli, které živiny jsou v pořádku a které je třeba před příštím jarem zlepšit.
Některé testy nebo testery nemusí automaticky zahrnovat bór, takže najděte si sadu nebo poskytovatele, který tak činí.
Neal Kinsey, prezident poradenské společnosti Kinsey Agricultural Services, která se zabývá obnovou a udržováním vyvážené úrodnosti půdy, doporučuje minimální obsah boru, který nesmí být nižší než 0,8 částic na milion. O tuto další radu se podělil v Časopis Organic Farmer:
„Protože však může být snadno vyluhován dešťovou nebo závlahovou vodou, mělo by být použito dostatečné množství materiálu pro vytvoření vyšší hladiny a za ideální se považuje 1,5 až 2,0 částic na milion. Vynikající úroveň bóru je nejúčinnější pouze při dostatečném množství vápníku a fosforu.“
V případě potřeby doplňte bór na zahradě pomocí boraxu. Smíchejte polévkovou lžíci s galonem vody a pomocí čistého rozprašovače naneste unci odvaru na každý čtvereční metr půdy.
(Mějte na paměti, že borax může být škodlivý pro domácí zvířata, proto buďte opatrní, kdy a kam ho aplikujete.)
Je také dobré mimo sezónu upravit půdu velkým množstvím kompostované organické hmoty a zvážit pěstování zeleného hnojení.
Obě tyto taktiky vytvoří dobře odvodněnou půdu, která pomůže rostlinám zvládnout nadměrné deště, aniž by rostly příliš rychle.
Zejména pokud je dutohlávka na vaší zahradě sezónu co sezónu přetrvávajícím problémem, vysazujte odolné odrůdy, pokud můžete, a dbejte na to, abyste čtěte si obaly od semen a popisy produktů.
Kultivar, který nyní pěstujete, by mohl být náchylnější ke vzniku prázdné dutiny než jiné, které byste mohli vysadit místo něj.
A zeptejte se místního zemědělského poradce, zda ve vaší oblasti rostou obzvláště dobře odrůdy, které jsou známé svou odolností vůči dutinovce.
Zvažte přechod na kontejnerové odrůdy. Pokud jste měli velké potíže buď s nadměrným deštěm, nebo se suchem, je dobré pěstovat okurky raději v nádobách než v zemi.
Neusnadníte si tím zalévání, protože rostliny v květináčích obvykle vyžadují častější zálivky!
Ale rostliny budou umístěny na uzavřeném místě, kde budete mít přehled o jejich vlhkosti snadněji, než když jsou rozesety po celém záhonu. Nejlepší je umístit je v blízkosti hadice nebo sudu s vodou.
Když se očekává hodně deště, je mnohem jednodušší umístit pár nádob pod deštník, než se snažit chránit celý záhon.
Nádoby můžete také umístit na stojany na kolečkách, abyste je mohli převážet pod krytem markýzy, nebo je dokonce dočasně umístit do garáže, dokud nepřejde deštivé počasí.
Je také snadné doplnit nebo vyměnit zeminu v kontejnerech v reakci na test půdy, který ukáže, že vaše cukety mohou růst v podmínkách, které je činí náchylnými k dutému srdci.
Můžete je ještě jíst?
Je bezpečné jíst duté okurky? Jistě. Jsou jen nedovyvinuté, nepřenášejí bakterie ani okurkové červy nebo něco podobného.
Co se týče toho, zda jste chcete je jíst, odpovím mírně: „Ne.“
Technicky je to možné, ale plody s prázdnými jádry bývají trochu hořké.
Jejich pojídání by mohlo snížit váš milostný vztah k nim. domácí nakládačky a kráječe. A to je podle mě příliš velká oběť jen proto, abyste mohli říct, že jste snědli každý kousek zeleniny, který pochází z vaší zahrady.
Pokud jste však odhodlaní, zvažte, zda nevyříznout jádřinec a odkrojit konce stonků, které bývají nejhořčí. Ostatní části pak nakrájejte nadrobno a použijte je k přípravě okurkového nálevu. Ocet, sůl a cukr obvykle zamaskují hořkou chuť.
Ale i tak bych vám doporučil poslat tyto nešťastníky na kompost. Pokud si ještě nevyrábíte vlastní kompost, tato nově objevená zásoba pouze technicky jedlá zelenina by mohla být skvělým důvodem, proč začít.
Více informací tipy na kompostování pro začátečníky v našem průvodci.
Rád bych také objasnil jeden bod možných nejasností ohledně toho, co je bezpečné jíst:
Zahrádkáři, kteří sklizenou úrodu také konzervují, mohou mít nakonec duté okurky. Mluvíme o stejné domácí zelenině, ale příčinou okurky s prostorem uprostřed je v tomto případě prodleva mezi dobou, kdy se sklízí, a dobou, kdy se nakládá.
Chcete-li se tomuto výsledku vyhnout, ujistěte se, že ke zavařování v horké vodní lázni nebo ke kvašení přistoupíte do 24 hodin po utržení okurek vypěstovaných na zahradě. V případě nouze je můžete mezitím dát do lednice, ale tím získáte jen asi jednodenní prostor.
Můžete je také jíst a pravděpodobně budou docela dobré. Možná se budou trochu mačkat nebo je možné, že jejich vzhled vyvolá v lidech obavy, že vnitřky produktů, které jste použili k nakládání, sežral hmyz, ale chuť bude v pořádku.
Prázdné středy můžete vždy zamaskovat tím, že okurky po otevření sklenice a před podáváním nakrájíte.
Nebuďte na okurky s dutými srdíčky zahořklí
Nejsem si jistý, jestli by zahradničení bylo tak příjemné, kdyby vše rostlo vždy stejně a bez vad.
Jistě, sklízeli byste tak jen dokonalé produkty, ale bylo by to takové… robotické.
Vyžadovalo by to také schopnost ovládat matku přírodu, protože dobře utvářené plody a zdravá réva často závisí na stálých deštích, dostatku slunečního svitu a podobně.
Klidně obětuji zcela předvídatelné podmínky pěstování pro radost z pozorování počasí. Prostě budu kompenzovat sucho, mrazy a silné slunce, když to půjde, a pokrčím rameny, když to nepůjde.
Nezapomeňte také, že kdyby pěstování zeleniny probíhalo vždy přesně podle plánu, přišli byste o příjemná překvapení, která jsou často výsledkem nedokonalého zahradničení.
Třeba o samovolně rostoucích rajčatech, která se ujaly, když jste dostatečně nezaplevelili, a nakonec vyprodukovaly nejsladší červené třešně jaké jste kdy ochutnali.
Nebo rukola která vyrašila příliš brzy a představila vám pikantní pocit z jejích jedlých květů.
To je pár mých zkušeností, ale co vy? Vytrvali jste, když jste se potýkali s dutým srdcem nebo jinými problémy při pěstování okurek? Pokud ano, jak jste to udělali?
Podělte se laskavě o své postřehy v komentářích níže.
A ať už jste v pěstování těchto zahradních hvězd nováčkem, nebo veteránem, pokud vám tyto informace přišly užitečné, pravděpodobně si rádi přečtete tyto průvodce okurkami další:
- Přidejte do své kuchyně chladivý chřest po celou sezónu: Jak pěstovat okurky
- Co způsobuje díry v domácích okurkách?
- Jak a kdy sklízet okurky?
- Jak skladovat doma vypěstované okurky
