Tento salát je ztělesněním jara na talíři: svěžest, lehkost a prospěšnost v jednom receptu.
Tento salát si budete chtít připravovat znovu a znovu, protože je ideální pro teplé roční období, kdy tělo touží po lehkosti, vitamínech a jasných chutích. Kombinuje jemnost zelí, svěžest okurky a smetanovost avokáda s aromatickou zálivkou na bázi zeleného jogurtu.
Jarní salát se zeleným dresinkem připravený kuchařkou Olgou Ryabenko má jemnou chuť, vůni čerstvých bylinek a krémový dresink – ideální kombinace k obědu, večeři nebo i lehké svačině.
Recept
Složení
Na salát
- Pekingské zelí 1 květák
- Vejce 4 ks
- Okurka 2 ks
- Avokádo 1ks.
- Parmazán
Zelený dresink
- Petržel 20 g
- Šťovík 20 g
- Máta 5-6 listů
- Přírodní jogurt 150 g
- Hořčice (dijonská nebo zrnitá) 1 polévková lžíce. l
- Citronová šťáva 0,5 lžíce. l
- Olej 30 ml
- Voda 50 ml
- Sůl
- Pepř
Vaření
- Připravte si zeleninu, pekingské zelí nakrájejte na tenké proužky, okurky na kolečka nebo půlměsíčky a avokádo na kostičky.
- Vejce uvařte, zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky nebo kostičky.
- Ušlehejte zálivku: všechny bylinky dejte do mísy mixéru, přidejte jogurt, hořčici, citronovou šťávu, rostlinný olej, vodu, sůl a pepř. Vyšlehejte do hladka.
- Ve velké míse smíchejte zeleninu, vejce a dresink. Promíchejte.
- Pokud chcete, nastrouhejte na povrch trochu parmazánu – dodá pikantní a hlubokou chuť.
Tento salát je ztělesněním jara na talíři: svěžest, lehkost a užitečnost v jednom receptu. Je vhodný jak pro každodenní stravu, tak pro slavnostní tabuli, dodá jas a uspokojí chuť k jídlu, aniž by obětoval postavu.
