Zjistěte, které z nich si pořídit do zásoby a jak je používat v každodenních pokrmech.
Středomořská strava je velmi rozšířená a je považována za jednu z nejzdravějších diet na světě. Tato strava klade důraz na celozrnné, minimálně zpracované potraviny včetně ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin, libových bílkovin, luštěnin a zdravých tuků. Studie spojují středomořskou stravu s řadou zdravotních výhod, včetně snížení rizika srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a kognitivních schopností, píše Eatingwell.
Jak upozornila odbornice na výživu Andrea Mathisová, jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak dodržovat středomořský styl stravování, je zařazení konzervovaných potravin.
Odbornice jmenovala 6 konzervovaných potravin vhodných pro středomořskou stravu, které můžete mít ve spíži, a také jednoduché způsoby, jak je přidat do každodenních pokrmů.
1. Konzervovaná cizrna
Cizrna je základní luštěninou ve středomořské stravě a klíčovou složkou receptů, jako je hummus, dušené maso a obilné pokrmy. Jeden šálek konzervované cizrny obsahuje přibližně 11 gramů bílkovin a 10 gramů vlákniny, což podporuje zdraví trávicího traktu, pocit sytosti a rovnováhu cukru v krvi. Tyto luštěniny mohou také podporovat zdraví srdce. Studie prokázala, že týdenní konzumace luštěnin je spojena se zlepšením metabolismu a snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Přidejte porci cizrny do salátů, polévek nebo těstovin. Můžete ji také rozmačkat na rychlou pomazánku.
2. Rajčata v konzervě
Rajčata jsou základem středomořské kuchyně a jsou zdrojem vitaminu C, draslíku a lykopenu. Lykopen je silný antioxidant, který je lépe využitelný při vaření. Bylo prokázáno, že pomáhá snižovat oxidační stres a záněty a podporuje zdraví srdce.
Konzervovaná rajčata lze použít mnoha různými způsoby. Zkuste je použít do domácích omáček na těstoviny, polévek a dušených pokrmů.
3. Konzervované sardinky
Sardinky jsou vynikajícím zdrojem srdci prospěšných omega-3 mastných kyselin. Tyto esenciální tuky hrají klíčovou roli při snižování zánětů, snižování hladiny triglyceridů v krvi a udržování zdraví mozku a kardiovaskulárního systému. Sardinky jsou také jednou z mála potravin, které jsou přirozeně bohaté na vitamin D a vápník, takže jsou vhodné pro zdraví kostí.
Americká kardiologická asociace doporučuje jíst tučné ryby, jako jsou sardinky, alespoň dvakrát týdně, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění.
Chcete-li sardinky zařadit do svého jídelníčku, zkuste je kombinovat s celozrnnými toasty nebo je přidat do salátů či těstovinových pokrmů.
4. Konzervované artyčoky
Artyčoky jsou bohaté na antioxidanty, zejména polyfenoly a flavonoidy, které pomáhají chránit tělo před oxidačním stresem a poškozením volnými radikály – obojí je spojeno s chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby a úbytek kognitivních funkcí. Tyto sloučeniny podporují přirozenou obranyschopnost organismu, snižují záněty a podporují zdraví buněk. Artyčoky jsou také zdrojem kyseliny listové a hořčíku, což jsou klíčové živiny podporující zdraví srdce.
Zkuste přidat porci artyčoků do těstovin nebo pizzy nebo je přidat do salátů.
5. Konzervované olivy
Olivy jsou základem středomořské stravy a jsou bohaté na mononenasycené tuky, jako je kyselina olejová, a také na vitamin E a polyfenoly. Jsou také úžasným zdrojem vlákniny. Tyto živiny podporují zdraví srdce a pomáhají snižovat záněty.
Jen upozorňujeme, že vzhledem k vysokému obsahu sodíku byste měli dbát na velikost porcí a před konzumací je opláchnout pod vodou.
Přidávejte olivy do těstovinových pokrmů, salátů a pomazánek nebo je jezte jako svačinu se sýrem.
6. Konzervované bílé fazole
Další nezbytný produkt středomořské spíže. Porce o objemu ½ šálku obsahuje přibližně 9 gramů bílkovin a 6 gramů vlákniny a také železo, draslík a hořčík. Bílé fazole jsou také dobrým zdrojem rezistentního škrobu, který může podpořit zdraví střev a zlepšit citlivost na inzulín.
Fazole jsou velmi všestranné a lze je přidávat do polévek nebo je rozmixovat na pastu s citronem a česnekem.
