Jak zasadit a pěstovat špagetové dýně

Špagetová dýně je odrůda zimní dýně, kterou lze pěstovat v zónách mrazuvzdornosti USDA 2 až 11.

Navzdory názvu „zimní dýně“ se špagetová dýně obvykle sklízí v polovině až na konci léta, i když v některých oblastech se může sklízet i na začátku zimy.

Na rozdíl od letních druhů dýní, jako jsou cukety, které mají tenčí slupku a menší semena, lze zimní odrůdy skladovat po dlouhou dobu. Název „zimní dýně“ to vlastně označuje, protože tyto plody lze skladovat dostatečně dlouho, aby se daly jíst přes zimu.

Jste připraveni vypěstovat si doma vlastní? Tady je přehled toho, co vás čeká:

Pěstování a historie

S nedávným rozšířením paleo stravy a diety Whole 30 se špagety dostaly do popředí zájmu jako zdravá a bezlepková alternativa tradičních těstovin.

Většina druhů dýní pochází ze Severní, Jižní a Střední Ameriky, ale s oblibou se kříží a pravidelně vznikají nové odrůdy.

Předpokládá se, že špagety byly původně vyšlechtěny v Mandžusku, oblasti, která dnes zahrnuje části Ruska a Číny.

Bez ohledu na to, odkud pochází, je to nenáročná rostlina, kterou si zahrádkáři mohou snadno vypěstovat doma.

Stejně jako u ostatních dýní je nejnáročnější částí jejich pěstování nepoddajná réva. Lze je sice vycvičit k vertikálnímu růstu, ale liány se přirozeně rozrůstají.

Jejich květy jsou velké a mají žlutou až oranžovou barvu. Jsou také jedlé a lze je přidávat do různých receptů.

Jejich zářivě žlutý odstín je příjemným barevným doplňkem pro zdobení pokrmů nebo přidávání do salátů. A já je ráda používám ke zdobení chleba, například focaccie.

Samotné plody jsou dlouhé 7 až 10 cm a mohou být bílé, žluté nebo oranžové. Plody mají silnou, tvrdou slupku s měkkou, vláknitou dužinou, která připomíná těstoviny. Mohou vážit až osm kilogramů, většinou však mají kolem dvou až tří kilogramů.

Rozmnožování

V zónách 7 až 11 lze semena snadno vysévat přímo do země. V chladnějších oblastech je nejlepší založit rostliny v interiéru a přesadit je ven, aby se zkrátila sezóna.

Ze semen

Rostliny špagetové dýně jsou odolné vůči teplu, ale nemají rády chlad. Semena by se měla vysévat ven dva týdny po pominutí hrozby mrazů, když půda dosáhne teploty 70 °C.

I když přímý výsev často znamená pozdější termín sklizně, mám tuto metodu rád, protože podle mého názoru pomáhá zajistit růst silných rostlin.

Semena také rád namáčím přes noc, abych podpořil jejich klíčení. Někdo by sice mohl namítnout, že to může ztížit přesné zasazení a manipulaci se semeny, ale může to pomoci k rychlejšímu startu vašich sazenic!

Stejně jako na . další druhy zimních dýní, tato odrůda by se měla pěstovat v kopcích na plném slunci a měla by mít dostatek prostoru. Do daného kopečku se obvykle dávají dvě semena a měla by být zasazena jeden palec hluboko.

Po zasazení kopečku jej důkladně zalijte. Později semenáčky prořeďte a v případě, že obě semena vyklíčí, odstraňte ten slabší.

V počátcích růstu zalévejte rostliny dvakrát týdně nebo častěji, v závislosti na místním počasí a typu půdy. Poté, co se jim objeví pravé listy, je třeba je zalévat alespoň jednou týdně, pokud není dostatek deště.

Ze sazenic/přesazování

Sazenice lze přesazovat ven týden nebo dva po pominutí hrozby mrazů. Buďte však opatrní, protože nesnášejí chladné počasí.

Při přesazování sazenic, nebo pokud zakoupíte sazenice ze školky, otužujte rostliny pět dní před jejich přemístěním ven na trvalé stanoviště a postupně prodlužujte dobu, kterou stráví každý den ve venkovních podmínkách.

Stejně jako v případě přímého výsevu by rostliny měly být pěstovány v kopcích a měly by mít alespoň 18 cm prostoru.

Přesazené rostliny zasaďte do země do stejné hloubky, v jaké rostly v nádobě, a dobře je zalijte.

Jak pěstovat

Rostliny špagetových dýní jsou nenáročné a velmi dobře snášejí horko. Pokud je zasadíte ve správnou dobu, poskytnete jim dostatek prostoru a budete si dávat pozor na škůdce, mělo by vám to vyjít.

Půda by měla být organicky bohatá a úrodná, s pH mezi 6,0 a 6,8. Můžete provést půdní test zjistit případný nedostatek živin a podle toho provést změnu.

Dbejte na vlhkost, protože tyto rostliny nerady vysychají. Pokud neprší, snažte se zajistit jeden až jeden a půl centimetru vody týdně.

Během jejich zakořeňování dbejte na pravidelné odplevelování plochy, aby rostliny nemusely soupeřit o vodu a živiny. Provádějte to ručně, abyste nepoškodili mělký kořenový systém.

Můžete použít vrstvu mulče k potlačení plevelů a k udržení půdní vlhkosti.

Stejně jako mnoho jiných rostlin potřebují květy k vytvoření plodů opylení. Zatímco tuto práci často odvádějí brouci, v městských oblastech je možná budete muset opylovat ručně.

Viz . náš průvodce ručním opylováním dýní, kde najdete další podrobnosti..

Případně můžete pěstovat rostliny, jako je například včelí balzám. přilákat opylovače na zahradu.

Dýňové brouky

Štěnice dřepčíků jsou jedni z nejznámějších škůdců a je třeba se s nimi rychle vypořádat.

I když je můžete likvidovat jednotlivě, aplikace přípravku diatomitické zeminy je organickou možností, jak je udržet mimo rostliny.

Líbí se mi, protože jej lze použít jako proaktivní i reaktivní přístup k řešení mnoha zahradních škůdců!

Dýňové škůdce

Přestože nejsou tak běžné jako dýňové brouky, mohou bázlivci vaše rostliny rychle zničit. Jsou to larvy můry klíněnky jírovcové a vypadají podobně jako larvy. Larvy se živí stonky, proto se jim říká „zavíječi“.

První známkou problému je vadnutí. Pokud máte podezření, že by vaše rostliny mohly být napadeny zavíječi, podívejte se blíže na okolí báze. Pokud objevíte díry, máte pravděpodobně problém s bejlomorkou révovou.

Napadenou rostlinu pravděpodobně nelze zachránit. Měli byste rozříznout stonek a zahubit larvy, poté napadené rostliny vytrhnout a zničit.

Pruhované okurky

Pruhovaní okurkoví brouci napadají dýně méně často než jejich stejnojmenná rostlina, ale přesto se čas od času objeví. Pokud je to možné, chraňte rostliny pomocí plovoucí kryty na řádky.

Pokud si brouků na rostlinách všimnete, seberte je a použijte přípravek obsahující neemový olej nebo pyrethriny.

Choroby

Tuto odolnou plodinu může trápit jen několik chorob.

Prašná plíseň

Prašná plíseň má špatnou pověst, protože napadá dříve zdravé rostliny. Obvykle je důsledkem nesprávného zalévání nebo vysoké vlhkosti.

Ujistěte se, že rostliny rostou v půdě, která dobře odvádí vodu, a nezalévejte přímo listy. Pokud je to možné, používejte kapkovou závlahu nebo podobný systém. snížit vlhkost na listech.

Moučná plíseň se projevuje bílými práškovitými skvrnami na listech. Napadené listy je třeba odstranit a zničit, aby se zabránilo jejich šíření.

Další informace o jak se vypořádat s plísní v našem průvodci.

Bakteriální vadnutí

Bakteriální vadnutí způsobené Erwinia tracheiphila, se obvykle šíří okurkovými brouky. Nejčastěji se vyskytuje na okurkách, protože jsou oblíbeným druhem brouků (odtud název), ale může se vyskytovat i na dýních.

Chřadnutí se obvykle vyskytuje izolovaně na jediném exempláři nebo jen na několika rostlinách a mezi příznaky patří matně zelená až hnědá barva listů.

Nejúčinnější ochranou proti vadnutí je ochrana proti okurkovým broukům. Po napadení rostlin je třeba je odstranit a zničit. Nekompostujte je, abyste zabránili dalšímu šíření.

Sklizeň a konzervace

Sklizeň špagetových dýní se velmi liší od sklizně letních dýní, protože plody by se měly nechat na révě, aby ztvrdly.

Nedozrálé plody jsou světle žluté nebo bílé a v závislosti na kultivaru se při dozrávání zbarvují do žluté nebo oranžové barvy. U bílých odrůd lze zralost určit podle toho, že spojená liána začne hnědnout. Zralé plody také vypadají matně, zatímco mladé jsou lesklé, ale to může být někdy těžké rozeznat.

Jedlé květy lze sklízet kdykoli po jejich otevření. Zatímco starší květy budou větší, mladé květy mají jemnější, ořechovou chuť.

Jsou vhodné k dlouhodobému skladování, protože mají tvrdou slupku, a pokud je správně uskladníte na chladném a suchém místě, můžete sklízet úrodu a pochutnávat si na ní i přes zimu.

Pokud jsou plody správně naložené a uskladněné, vydrží tři až šest měsíců. Neměly by se skladovat v lednici, protože vlhkost může vést k plesnivění a rychlejšímu rozkladu.

Viz naše Podrobné informace o zimních dýních o procesu skladování.

Recepty a nápady na vaření

Stejně jako všechny druhy dýní mají i špagetové dýně jedlé květy. Nejběžnějším způsobem konzumace květů je jejich smažení. Podle průvodce jedlými květy na našich sesterských stránkách Foodal, mají jemnou bylinkovou chuť.

Skutečnou hvězdou špagetových dýní je samozřejmě dýně samotná. Dužinu lze uvařit a použít jako zdravou alternativu těstovin nebo v řadě dalších receptů.

Já ji rád podávám s jednoduchou marinara omáčkou. Ale chutná dobře i tepelně upravená na mnoho způsobů, jako například v tomto receptu na špagetovou dýni se sušenými rajčaty a fetou. Najdete ho na Foodal.