Jak připravit slavné makaróny se sýrem po americku: recept z New York Times

Recept vytvořila autorka kuchařky oceněné Pulitzerovou cenou Julia Moskinová.

Makaróny se sýrem v troubě se již staly téměř obchodní značkou Spojených států. Nemusíte však letět do Států, abyste je ochutnali. Tyto makaróny se sýrem s mlékem si můžete připravit i doma.

Pěstování newyorských aster: Jak pečovat o sedmikrásky Michaelmas Daisies

Předvídání a hodnocení škod způsobených mrazem na podzimní zeleninové zahradě

Jak využít nadbytečné mléko od rodinné krávy

V deníku The New York Times vyšel recept Mackenchies, který vypracovala autorka kuchařky Julia Moskinová, držitelka Pulitzerovy ceny. Její pokrm se vaří přímo ve formě na pečení, kde nasákne bohatou sýrovou omáčkou.

Z více než 15 000 recenzí si tento recept udržuje pětihvězdičkové hodnocení.

Recept

Složení:

• nesolené máslo – 30 g;
• tvaroh – 225 g;
• mléko – 470 ml;
• suchá hořčice – 1 lžička;
• kajenský pepř – špetka;
• muškátový oříšek – špetka;
• sůl – 0,5 lžičky;
• černý pepř – 1/4 lžičky;
• ostrý čedar – 450 g;
• syrové těstoviny – 225 g.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 190 °C a umístěte rošt do horní třetiny trouby. Polovinou másla vymažte zapékací misku.
2. V mixéru rozmělněte tvaroh, mléko a koření. Čtvrtinu nastrouhaného čedaru si odložíme na náplň. Ve velké míse smíchejte zbylý čedar, mléčnou směs a sýrovou pastu. Vše rozprostřete do připravené formy, pevně přikryjte alobalem a pečte 30 minut.
3. Po upečení opatrně promíchejte, posypte zbylým sýrem a přidejte zbytek másla. Nechte péct dalších 30 minut, ale bez fólie. Těstoviny by měly být zhnědlé, před podáváním je nechte alespoň 15 minut vychladnout.