Jak pěstovat lískové ořechy

Jste připraveni vypěstovat si vlastní? Vsadím se, že ano!

Přečtěte si, jak na pěstování lískových ořechů.

Co jsou to lískové ořechy?

Existuje několik různých druhů v Corylus z nichž mnohé produkují jedlé ořechy, které známe jako lískové ořechy nebo lísky.

Lísky jsou obvykle řazeny do čeledi břízovitých, Betulaceae, i když někteří botanici je dále rozdělili do podčeledi Corylaceae.

C. avellana, lískový oříšek obecný, C. maxima, často označovaný jako filbert obrovský, a C. americana, americký filbert nebo lískový ořech, patří k nejčastěji pěstovaným odrůdám.

V závislosti na druhu jsou lískové ořechy obvykle vysoké od osmi do 20 stop s rozpětím 15 stop a mohou být pěstovány jako keře nebo malé stromy v Zóny mrazuvzdornosti USDA 4 až 9.

Vzhledem k tomu, že jsou poměrně kompaktní a lze je snadno stříhat, jsou skvělou volbou, pokud nemáte spoustu místa pro pěstování stromů.

Mají chlupaté, srdčité, vroubkované listy dlouhé několik centimetrů a brzy na jaře vytvářejí nápadné žluté kočičky, po nichž koncem léta nebo na podzim následují velké ořechy obalené papírovými slupkami.

Pěstování a historie

Líska pochází z mnoha částí severní polokoule a roste divoce v chladných listnatých lesích.

V historii byly symbolem moudrosti a inspirace, písemné zmínky o lískách se datují již po staletí.

Pro svou výživnou hodnotu a léčivé schopnosti jsou zmiňovány v Bibli a také ve staré řecké a římské mytologii.

Říkalo se, že Hermes, posel řeckých bohů, nosil hůl vyrobenou ze dřeva lísky, která mu poskytovala moudrost a vedla ho na jeho cestách.

Dřevo lísky se komerčně pěstuje hlavně pro ořechy, ale používá se také na výrobu košů, násad na nářadí, plotů a lehkých korábů.

Olej z lísky obecné (C. avellana) se používá také v potravinářských výrobcích a kosmetice.

Lískové oříšky jsou samozřejmě důležitou složkou možná nejoblíbenější čokoládové pomazánky na světě. Používají se také k výrobě pralinek a čokoládových lanýžů a jsou součástí likéru Frangelico.

Rozmnožování

Filbertovy stromy lze množit několika způsoby. Můžete je založit ze semen, přesadit ze školky nebo vypěstovat z podnoží.

Ze semen

Pokud máte spoustu času a nespěcháte na první sklizeň, může být zakládání ze semen velmi ekonomickou variantou.

Pokud najdete divoká semena z jiného lískového stromu, mohou být dokonce zdarma!

Před výsevem semen můžete otestovat jejich životaschopnost ponořením do vody. Všechna, která vyplavou na hladinu, vyhoďte.

Poté semínka naberte, abyste usnadnili jejich klíčení. Toho dosáhnete tak, že do vnějšího obalu semen opatrně vytvoříte malou rýhu pomocí pilníku.

Na podzim zasaďte semena na zahradě 15 stop od sebe a dva palce hluboko, mírně špičatou stranou směrem dolů.

Přes zimu je chraňte pomocí chladicího rámu nebo chladničky. silnou vrstvou mulče.

Na podzim můžete také založit semena v květináčích. Do osmipalcového květináče naplněného vodou zasaďte jedno semínko do hloubky jednoho až dvou palců. zeminou pro pěstování v květináčích. Klíčení trvá několik měsíců, takže buďte trpěliví!

Květináče uchovávejte venku na kryté verandě nebo na místě, kde nedojde k jejich přemokření.

Jakmile se na jaře oteplí, pravidelně zalévejte, abyste udrželi stálou vlhkost, a po několika týdnech by se měly objevit sazenice.

Alternativně můžete semena stratifikovat za studena v místnosti tak, že je vložíte do sáčku se zipem naplněného jedním dílem písku a jedním dílem vody. rašelinovým mechem.

Přes zimu ji uchovávejte v chladničce a poté sáček na několik dní přemístěte na teplé místo v domě nebo dokud neuvidíte známky klíčení.

Po vyklíčení semen zasaďte každou sazeničku do osmipalcového květináče naplněného zeminou.

V létě pokračujte v pěstování sazenic v květináčích, udržujte je v polostínu a na podzim je přesaďte do země, jakmile sazenice dosáhnou výšky osm až deset centimetrů.

Ze sazenic nebo přesazování

Sazenice zakoupené ve školkách nebo založené ze semen v předchozím roce lze vysadit do země koncem podzimu nebo v zimě v době vegetačního klidu, aby se zabránilo tepelnému stresu a snížila se potřeba zalévání.

Přesazené sazenice umístěte 15 až 20 stop od sebe a zasaďte je do jamek vykopaných do hloubky kořenů a dvakrát tak širokých.

Od běžců

Filberty můžete také množit z odnoží, které se objevují kolem báze stávajícího keře, nebo z podzemních odnoží.

Během časného vegetačního klidu koncem podzimu vykopejte výhony a připojené kořeny. Přesaďte výhony asi 15 stop od sebe metr pod hranici půdy.

Stoličkování neboli vrstvení kopečků je metoda, která spočívá v navršení zeminy kolem základny založeného keře, ponechání na místě po dobu jednoho roku a následném rozdělení nově vzniklých zakořeněných stonků pro opětovnou výsadbu.

Tato technika je běžná v komerčním pěstování, lze ji však jistě použít i v domácí zahradě.

Jak pěstovat

Najděte místo na plném slunci nebo v polostínu, pokud je vaše podnebí horké a suché.

Obecně platí, že pro dobrou produkci ořechů potřebují filberty nejméně čtyři hodiny přímého slunečního světla denně a asi 15 až 20 stop prostoru, aby se mohly rozprostřít, takže nezapomeňte rostliny vhodně rozmístit.

Lískové ořechy jsou jednodomé, což znamená, že vytvářejí samčí i samičí květy na stejném stromě, i když nemusí kvést ve stejnou dobu.

Zatímco americké lískové ořechy se mohou samy opylovat, evropské lískové ořechy jsou samosprašné, což znamená, že ačkoli má jedna rostlina samčí i samičí květy, nemohou se samy opylovat.

Navíc ne všechny odrůdy se mohou křížit. Při výběru odrůd je důležité vysadit více než jednu odrůdu a věnovat pečlivou pozornost doporučením ohledně kompatibility pro opylení.

I v případě výsadby samosprašných druhů se doporučuje vysadit více než jednu odrůdu, aby se zlepšily výnosy.

Chcete-li vysadit prostokořenné stromky nebo keře v květináčích zakoupené ve školce, před výsadbou důkladně namočte kořeny, poté vykopejte jámu hlubokou a dvakrát tak širokou, jako je kořenový bal, a umístěte ji do jámy.

Doplňte díru a smíchejte ji stejným dílem. kompost a písku nebo rašelinového mechu, pokud pracujete s těžkou jílovitou půdou.

Při zasypávání jamky ji utužte, abyste odstranili vzduchové kapsy. Linie půdy by měla být vyrovnaná s okolní půdou.

Po výsadbě hojně zalijte.

Jakmile se lískové ořechy rozrostou, mohou růst opravdu rychle – v průměru 13 až 24 cm za rok!

Půdní a klimatické nároky

Lískovce mohou růst ve většině typů půd, pokud jsou dobře odvodněné. Nevede se jim dobře v bažinatých a podmáčených oblastech a nejlépe se jim daří v lehkých půdách s pH 5,5 až 7,5.

Půda příliš bohatá na živiny způsobí, že vegetace bude bujet na úkor plodů.

Jsou přizpůsobeny pro zóny mrazuvzdornosti USDA 4 až 9 a některé odrůdy lze pěstovat i v zóně 3, avšak jarní teploty, které po odkvětu klesnou pod 15 °C, mohou vést ke ztrátě úrody.

Potřeba zálivky

Zatímco dospělé stromy jsou odolné vůči suchu, mladé keře potřebují stálou vláhu a nikdy by neměly zcela vyschnout.

Během vegetačního období je zalévejte každý týden, dokud se dobře nerozrostou, přičemž zvláštní pozornost věnujte hluboké zálivce za suchého počasí.

V prvních dvou sezónách po výsadbě se snažte zalévat přibližně každých 10 dní.

Řez a údržba

U lískových ořechů je příjemné, že je lze tvarovat do keřů nebo stromů, záleží na vašich preferencích a dostupném prostoru.

Pokud rostou jako keř, nevyžadují příliš mnoho řezu, kromě odstraňování odnoží, které na jaře vyrůstají ze základny rostliny.

To pomáhá soustředit energii rostliny na hlavní stonek.

Při tvarování do stromu odstraňte spodní a převislé větve a ponechte tři až pět stonků na vrcholu hlavního „kmene“ nebo vůdce.

Během zimy v prvním období růstu, kdy rostlina ještě spí, vyberte několik nejsilnějších, největších a nejrovnoměrněji rozložených větví. Všechny ostatní větve odřízněte a všechny ostatní odnože u báze zkraťte.

V odstraňování dalších nových větví pokračujte každý rok koncem zimy nebo na jaře po několik následujících sezón, dokud vedoucí větev nedoroste do přiměřené výšky.

Rady pro pěstování

• Vyberte si dvě nebo více odrůd pro opylení.
• Vyberte místo na slunci nebo v polostínu s minimálně čtyřmi hodinami přímého slunečního svitu denně.
• Stříhejte, abyste odstranili výhony, nebo odstraňte spodní a převislé větve a vytvarujte strom.

Výběr kultivarů a druhů

Existuje 26 různých druhů v Corylus rodu, stejně jako řada hybridů pěstovaných pro produkci ořechů, odolnost vůči chorobám a okrasnou hodnotu.

V průběhu let pěstitelé vyšlechtili řadu hybridů mezi C. avellana, C. maximaa C. americana druhů, aby se vytvořily odrůdy, které mají nejlepší vlastnosti každého z nich, přičemž se vybírají velké chutné ořechy evropských druhů a odolnost vůči chorobám amerických odrůd.

Corylus Avellana

Líska obecná, nazývaná také líska obecná, líska obecná nebo kobylka, je krásný opadavý keř, který často roste ve volné přírodě na okrajích lesů, na zalesněných svazích a podél břehů potoků.

Snadno se pěstuje jako keř a je atraktivní po celý rok, brzy na jaře vytváří nápadné žluté kočičky a na podzim velké sladké ořechy.

K dispozici je řada kultivarů:

Jelen a králíci oba si pochutnávají na listech, větvích a větvičkách.

A veverky si samozřejmě rády pochutnávají na oříšcích. I když není snadné je od stromů odehnat, je dobré být ostražitý a snažit se ořechy posbírat dříve než veverky!

Velmi užitečné mohou být také drátěné klece na ochranu mladých stromků před hladovými býložravci.

Hmyz

Na lískových oříšcích si pochutnává řada druhů hmyzu. Dávejte si pozor na tyto běžné škůdce, abyste omezili škody na své úrodě.

červotoč žaludový alias žaludová můra (Cydia latiferreana)

Dospělci jsou malé červenohnědé můry s tenkým hnědým pruhem na křídlech, larvy jsou dlouhé asi půl palce, mají tmavě hnědou hlavu a béžové až růžové tělo.

Larvy přezimují v půdě, na jaře se objevují jako můry a kladou vajíčka na slupky lískových oříšků.

Mladé larvy, které se vylíhnou, pak pronikají do vyvíjejících se ořechů a živí se jimi, prorážejí tunely a zcela ničí jádra.

Ořechy mohou být také sekundárně infikovány bakteriálními nebo houbovými patogeny.

Dravý hmyz, jako jsou parazitické vosy, larvy spokojeně požírá.

Zkuste zařadit hodně kvetoucích trvalek, např. kopr, sedmikrásky a měsíčky na podporu přítomnosti užitečný hmyz a omezit výskyt škůdců.

Velkopěstitelé často používají feromony narušující páření, aby snížili populaci můr na žaludech ve svých sadech.

Snovačky ořechové (Curculio nucum)

Tento brouk se vyznačuje protáhlým rypcem a jeho velikost se pohybuje od 1/4 do 1/2 palce.

Dospělí brouci na jaře okusují pupeny a listy, čímž poškozují listí, a počátkem léta kladou vajíčka do vyvíjejících se ořechů.

Larvy se objevují koncem léta a živí se ořechy, přičemž vytvářejí otvory ve skořápkách.

Napadené ořechy neopadávají a často končí sklizní spolu se zdravými zbytky úrody, což v lepším případě způsobuje potíže při sklizni, v horším případě úrodu fakticky zničí.

Jedním ze způsobů přirozeného odstraňování hrabošů je umístit koncem léta po dešti pod stromy plachty a třást jimi, dokud dospělí hraboši nepadnou na zem.

Po pádu zůstanou několik minut v klidu a poté je lze posbírat do kbelíku s mýdlovou vodou a zlikvidovat.

Tuto metodu můžete opakovat až do začátku podzimu.

Nemoci

Filberty nejčastěji trápí choroby, kterým se daří ve vlhkých půdách. Riziko onemocnění můžete hodně zmírnit tím, že stromy vysadíte na místa, která nejsou podmáčená, s dobře propustnou půdou.

Plíseň východní Filberta

Houba Anisogramma anomala způsobuje tvorbu hnilob na větvích a květech, což vede k rychlému vadnutí a odumírání listů a větví.

U evropských druhů se jedná o závažný problém, C. avellana, zejména.

Hálky se projevují jako tmavé vyvýšené hrudky na infikovaných rostlinných pletivech. Větve s rakovinou odstraňte a zlikvidujte.

Můžete se dozvědět více o plísni východní v našem průvodci zde..

Armillaria Root Rot

Armillaria root rot je způsobena houbou Armillaria mellea, známá také jako kořenovník dubový.

Listy napadené touto houbou se zbarví a opadají, následuje odumírání větví a nakonec odumření celé rostliny. Na bázi rostliny se mohou objevit žluté houby.

Jakmile se tato choroba uchytí, je třeba rostliny odstranit a zlikvidovat. Nejlepším způsobem, jak se armillarii vyhnout, je vysadit odolné podnože.

Bakteriální hniloba

Tato bakteriální choroba způsobuje poškození mladých větví a odumírání pupenů a listů.

Způsobuje ji bakterie Xanthomonas campestris pv. corylina, šíří se z infikovaných školkařských výpěstků a může přezimovat v lézích na větvích nebo kmenech.

Tato choroba je obzvláště problematická na severozápadě Tichého oceánu. Odstraňte a zlikvidujte nemocné větve.

Bakteriální rakovina

Bakteriální rakovina způsobená Pseudomonas avellanae, je problémem zejména u evropských lískových ořechů.

Nové přírůstky usychají, pupeny a listy odumírají a po opadu zdravých listů na podzim zůstávají přichyceny ke stromu. Na kůře se objevují šedé skvrny.

Aby se zabránilo dalšímu šíření, odřízněte a zlikvidujte napadené rostlinné zbytky.

Sklízení

Trvá přibližně čtyři roky, než stromy začnou plodit ořechy.

Když je rostlina dostatečně zralá pro první sklizeň, začnou ořechy na podzim při dozrávání opadávat z větví.

Stačí je shrabat na hromádku nebo pod strom položit plachtu, abyste je mohli sbírat.

Kompletní návod na sběr lískových oříšků najdete zde..

Zachování

Ořechy sušte tak, že je položíte na tácky a na několik týdnů je umístíte na teplé místo bez přístupu slunce a každých pár dní je otočíte.

Jakmile jsou zcela suché, seškrábněte z nich papírové slupky. Můžete je vylupovat nebo skladovat ve slupkách.

Ve slupce vydrží při pokojové teplotě několik měsíců. Vyloupané ořechy snězte během několika týdnů nebo je uchovávejte v chladničce až rok.

Recepty a nápady na vaření

Zásoba domácích lískových oříšků v kuchyni otevírá zajímavé kulinářské možnosti, ať už jsou opečené na otevřeném ohni, opečené a podávané na salátu nebo rozdrcené a posypané na dekadentním čokoládovém dortu!

Chcete-li si dát vydatnou večeři s lískovými oříšky, vyzkoušejte tento zdravý dýňový kamut s pecorinem a lískovými oříšky.

Kamut je žvýkací celozrnná obilovina s vysokým obsahem bílkovin a tento pokrm připomíná rizoto.

Toto vydatné jídlo, doplněné čerstvým strouhaným sýrem a opraženými lískovými oříšky, vás určitě zasytí. Recept najdete na na našich sesterských stránkách Foodal.

Pokud máte chuť na dekadentní pochoutku, nehledejte nic jiného než tento lákavý recept na lanýže z hořké čokolády s lískovými oříšky.

Pouhé čtyři ingredience a 25 minut stačí k vytvoření neodolatelného dezertu, který je možná až příliš dobrý na to, abyste se o něj podělili. Podívejte se na recept, také na Foodal.