Cuketové obálky jsou moderní alternativou pity, která v sobě spojuje výhody zeleniny, snadnou přípravu a flexibilitu náplní.
Ve světě zdravého stravování hledá stále více lidí způsoby, jak odlehčit své oblíbené pokrmy, aniž by ztratili jejich chuť. Pokud máte chuť na něco lehkého, vydatného a zároveň zdravého, vyzkoušejte cuketové obálky, které snadno nahradí pita chléb.
Tento recept bez mouky bude skutečným přínosem pro ty, kteří si hlídají postavu nebo drží bezlepkovou dietu. Francouzská kuchařka Eugenie Derousseau na svých stránkách nabídla tento jednoduchý, ale originální recept, který si již získal oblibu mezi příznivci zdravé výživy. Cukety zapečené s mozzarellou se stanou flexibilním, chuťově výrazným základem pro jakoukoli náplň – od lososa po zeleninovou směs.
Recept
Složení:
- Velká cuketa (cuketa) 1 ks.
- Strouhaná mozzarella cca 100 g
- Sůl
- Černý pepř
- Olivový olej 1 lžička
Na náplň
- Salát s míchanou zeleninou
- Losos (lehce solený nebo uzený)
- Sýrová omáčka (řecký jogurt, citron a bylinky)
Příprava
- Cuketu oloupejte (pokud má hrubou slupku), nakrájejte ji podélně na velmi tenké plátky nebo na kolečka (asi 2-3 mm silná). Je lepší k tomu použít kráječ na zeleninu – zajistí rovnoměrné propečení.
- Plátky rozložte na plech vyložený pergamenem mírně napříč a vytvořte obdélník o rozměrech asi 20×25 cm. To bude váš základ.
- Cukety pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte mozzarellou. Sýr nejenže dodá chuť, ale také pomůže udržet tvar po upečení.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20-25 minut, dokud sýr nezhnědne a cukety nezměknou.
- „Kůrky“ nechte 10 minut vychladnout – pak trochu ztvrdnou a stanou se pružnějšími. Poté je opatrně vyjměte z pečicího papíru.
- Střed potřete oblíbenou náplní a přeložte na polovinu. Náplň by měla být nízkotučná: salát, vařená vejce, lehký tvaroh, uzený losos nebo jogurtová omáčka.
Tento recept lze upravit na snídani, oběd nebo i jako lehkou večeři. Pokud chcete pokrm obohatit o bílkoviny, přidejte kuřecí řízky nebo tofu. Chcete-li veganskou verzi, nahraďte mozzarellu rostlinným sýrem.
Cuketové obálky jsou moderní alternativou pity, která v sobě spojuje výhody zeleniny, snadnou přípravu a flexibilitu náplní. Zkuste to jednou a tento pokrm se snadno stane vaším novým každodenním favoritem.
