Foto: Chandlervid85, AdobeStock
Existují různé důvody, proč se vzdát lepku: pro někoho je to nutnost nebo zvolený dietní režim a někdo má prostě rád pestrost v každodenním jídelníčku. Prozradíme vám 15 nejlepších receptů, jak si doma snadno a rychle připravit bezlepkový chléb!
1. Zelený pohankový chléb bez lepku
Foto: pikabu
Dobré je, že k jeho přípravě potřebujete jen velmi málo ingrediencí.
Budete potřebovat: 350 g zelené pohanky, 400 ml vody, 1 hrst sultánek, 1 hrst semínek a semínek podle chuti, sůl.
Příprava: picová kaše se nakrájí na kousky, které se vmísí do hrnce: Zelenou pohanku omyjte, zalijte čistou vodou a nechte ji přes noc odstát. Těsto vyšlehejte mixérem do hladka, osolte, přikryjte utěrkou a nechte přes noc nebo přes noc kynout – poznáte to podle výskytu vzduchových bublin. Poté těsto okořeňte, přidejte sultánky a semínka a chléb pečte 1 hodinu v troubě při 170 stupních.
2. Bezlepkový chléb z rýžové mouky
Foto: pinterest
Křehký a vzdušný kynutý chléb na každý den.
Budete potřebovat: 350 g rýžové mouky, 150 ml vody, 1 vejce, 2,5 lžičky sušeného droždí, 1 lžička cu, 1 lžička soli.
Příprava: V teplé vodě rozpusťte sůl, cukr a sušené droždí. Rýžovou mouku smícháme s vejcem, vlijeme po částech op, znovu prohněteme a těsto necháme 2 hodiny kynout. Poté vytvjeme bochník a chléb pečeme 30-40 minut v troubě při 190 stupních.
3. Chléb z kukuřičné mouky bez lepku
Foto: edlinhleb
Důležitou výhodou je, že se připravuje i bez droždí – velmi pohodlné.
Budete potřebovat: 1,5 hrnku kukuřičné mouky, 1,5 hrnku mléka, 3 vejce, 1,5 lžičky jedlé sody, 1 lžička cu, 0,5 lžičky soli.
Příprava: Těsto připravte z mouky, která se má rozdělit na dvě části: Mléko s cukrem a solí lehce zahřejte. Smíchejte kukuřičnou mouku, vejce a mléko. Jedlou sodu uhaste octem nebo citronovou šťávou, přidejte ji do těsta a promíchejte. Hotové těsto vložte do formy a bezlepkový chléb pečte 30-40 minut v troubě při 180 stupních.
15 nejlepších způsobů přípravy kukuřičného chleba
4. Bezlepkový chléb z lněné mouky na kef
Foto: livejournal
Pokud nemáte k dispozici hotovou lněnou moučku, rozemelte semínka v mlýnku na kávu.
Budete potřebovat: 1,5 hrnku kef, 3 vejce, 300 g lněné mouky, 6-7 lžic kukuřičné mouky, 15 g kvásku, 3 lžíce olivového oleje, 1,5 lžíce medu, 1,5 lžičky soli.
Příprava: Kvásek připravíme z mouky, která je součástí těsta: Vejce, kefír, sůl a med ušlehejte dohladka. Suché přísady smíchejte zvlášť, obě hmoty spojte a vypracujte těsto. Vytvjte jeden nebo dva bochánky, mírně je nahoře nařízněte a pečte 40-45 minut v troubě při 180 stupních Celsia. Hotový chléb zabalte do čisté utěrky, nechte vychladnout a uložte do lednice.
5. Amarantový bezlepkový chléb
Foto: dzen
Když si chcete zpestřit jídelníček, vyzkoušejte tento recept!
Budete potřebovat: 300 ml mléka, 100 g amarantu, 350 g špaldové mouky, 150 g amarantové mouky, 10 g sušeného droždí, 1 lžíce medu, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička soli.
Příprava: Mleté moučné těsto připravíme z mouky, která je určena k výrobě mouky: Amarant uvařte ve vodě doměkka. V polovině teplého mléka rozpusťte med a droždí a nechte 10 minut odstát. Všechny ingredience z receptu důkladně promíchejte a vzniklé těsto nechte půl hodiny v teple kynout. Poté ho pošlete do formy, nechte ještě 20 minut kynout a chléb pečte 40 minut v troubě při 180 stupních.
6. Bezlepkový čočkový chléb s kokosovým mlékem
Foto: vk
Nejen originální, ale také zcela postní chléb.
Budete potřebovat: 250 g červené čočky, 300 ml kokosového mléka, 5 g kvásku, 5 g psyllia, 15 ml olivového oleje, 2 špetky soli.
Příprava: Čočku předem přes noc namočte a poté ji propláchněte. Čočku a kokosové mléko vložte do mix, rozšlehejte dohladka, přidejte ostatní ingredience a rozmixujte na tekuté těsto. Těsto nalijte do jedné nebo dvou forem a pošlete do trouby vyhřáté na 180 °C na 50-60 minut.
20 nejchutnějších receptů na postní chléb
7. Bezlepkový chléb z různých hů mouky
Foto: cookpad
Zkuste změnit poměr suchých ingrediencí podle své chuti.
Budete potřebovat: 250 ml mléka, 2 vejce, 150 g pohankové mouky, 150 g kukuřičné mouky, 50 g lněné mouky, 50 g rýžové mouky, 6 g sušeného droždí, 2 lžíce olivového oleje, 15 g cu, 0,5 lžičky soli.
Příprava: Kuchyňské těsto se připraví z mouky, která se připraví z mouky: Cukr a sušené droždí rozpusťte v teplém mléce a nechte 15 minut kynout. Smícháme všechny zbývající suché přísady a metličkou vyšleháme vejce a máslo. Vejce a op vlijeme do suché směsi a vypracujeme těsto.
Těsto nechte 45 minut kynout a poté z něj vytvjte bochníky chleba nebo rohlíky. Pečeme 40 minut v troubě při teplotě 200 stupňů v závislosti na velikosti.
8. Bezlepkový chléb z cizrnové mouky
Foto: povar
Takový chléb je hutnější, ale velmi chutný.
Budete potřebovat: 350 g cizrnové mouky, 300 ml vody, 3 lžíce rostlinného oleje, 1,5 lžíce javorového nebo jiného spu, 1,5 lžičky sušeného droždí, 0,5 lžičky soli, kurkuma.
Příprava: Kvásek připravíme z mouky, která se vmíchá do těsta: Smíchejte všechny suché přísady. Přilijte teplou vodu, olej a sp a vypracujte těsto. Nechte ho 40 minut v teple, poté vytvjte a nechte bochník ještě 20 minut odpočinout. Bezlepkový chléb pečte asi 40 minut v troubě při 180 stupních.
9. Bezlepkový chléb z mandlové mouky
Foto: mirtesen
Dobrý jako obyčejný chléb i jako buchta k šálku čaje nebo kávy.
Budete potřebovat: 150 g mandlové mouky, 4 vejce, 100 g másla, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička octa, 1 lžička soli.
Příprava: Moučníky připravte z mouky, která je součástí těsta: Rozpusťte máslo, vyšlehejte vejce a jedlou sodu s octem. Všechny ingredience smíchejte dohromady a vypracujte těsto. Nalijte ho do formy a chléb pečte 30-40 minut v troubě při 180 stupních.
12 snadných receptů, jak připravit keto chléb
10. Bezlepkový chléb ze zelené pohanky a prosa
Foto: fb
Originální recept na chléb, který neobsahuje vůbec žádnou mouku.
Budete potřebovat: 1/2 šálku zelené pohanky, 1/2 šálku prosa, 1/2 šálku vody, 50 g dýňových semínek, 50 g slunečnicových semínek, 25 g chia semínek, 2,5 lžíce lněných semínek, 1 lžíce kokosového oleje, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička citronové šťávy, 0,5 lžičky soli, kurkuma, kmín.
Zelenou pohanku a proso propláchneme, zalijeme vodou přes noc a ráno přebytečnou vodu slijeme a mixérem vyšleháme přípravek do homogenní hmoty. Odděleně rozemelte lněná semínka, smíchejte je s malým množstvím vody, nechte 10 minut odstát a spojte s obilovinami. Přidáme všechny ostatní přísady včetně jedlé sody zhašené citronovou šťávou.
Těsto prohněteme a vložíme do formy, posypeme dalšími semínky a semínky podle chuti. Bezlepkový chléb pečeme 45-60 minut v troubě při 180 stupních.
11. Bezlepkový chléb na pohankové mouce
Foto: dzen
Pokud chcete, vmíchejte do těsta trochu smažené cibule.
Budete potřebovat: 500 g pohankové mouky, 2 vejce, 250-300 ml vody, 1 lžička jedlé sody, 1,5 lžíce jablečného octa, 1 lžička soli.
Příprava: Kuchyňskou směs připravíme z mouky, která se vmíchá do mouky: Metličkou rozšlehejte vejce se solí, přidejte všechny ostatní přísady a důkladně vypracujte těsto. Vložíme ho do formy a chléb pečeme 35-40 minut v troubě při 180 stupních.
12. Bezlepkový dýňový chléb s kokosovou moukou
Foto: pinterest
Určitě oblíbený pokrm pro milovníky nových a zajímavých kombinací surovin.
Budete potřebovat: 200 g dýňového pyré, 5 vajec, 50 g másla, 1/2 hrnku kokosové mouky, 50 ml medu, 1 lžička kvásku, koření.
Příprava: Dýňové dortové těsto připravte z dýně, která se má vařit v troubě: Dýňové pyré si připravte předem, aby vychladlo. Smíchejte ho s měkkým máslem, vejci a medem. Přisypte prosáté suché přísady, těsto pošlete do formy a chléb pečte 20-30 minut v troubě při 200 stupních.
15 receptů na masový chléb, které si zamiluje celá rodina
13. Bezlepkový chléb ze sójové mouky
Foto: gastronom
Několik hů mouky – vždy zvýrazní skt a chuť chleba.
Budete potřebovat: 120 g kukuřičné mouky, 50 g sójové mouky, 50 g kukuřičného škrobu, 15 g lněné mouky, 10 g kokosové mouky, 1 lžička sušeného droždí, 15 g lněných semínek, sůl, koření, aromatické bylinky.
Příprava: Kuchyňské těsto se připraví z mouky, která se připraví z mouky: Smíchejte všechny ingredience a postupně přilévejte 250-350 ml vody, přičemž těsto důkladně prohněťte. Nechte ho 40 minut v teple, vložte do formy a chléb pečte 40-50 minut v troubě při 180 stupních.
14. Bezlepkový chléb s banány
Foto: kingarthurbaking
Do tohoto receptu se hodí jakákoli bezlepková mouka, kterou máte rádi.
Budete potřebovat: 2 banány, 1 vejce, 50 g másla, 100 g bezlepkové mouky, 25 g sušeného ovoce, 0,5 lžičky jedlé sody, 2 špetky soli, koření.
Příprava: Těsto připravíme z mouky, která se rozpadá na kousky: Oloupejte banány, omyjte sušené ovoce a rozpusťte máslo. Všechny ingredience pošlete do mix a těsto vyšlehejte dohladka. Nalijte ho do formy a banánový chléb pečte 35-40 minut v troubě při 200 stupních.
15. Hráškový bezlepkový chléb
Foto: postila
Bochník nedrží dobře tvar a samotný chléb je také velmi chutný.
Budete potřebovat: 200 g nasekaného suchého hrachu, 50 ml vody, 15 ml hořčičného oleje, 1 lžíce psyllia, 0,3 lžičky jedlé sody, 1 lžička jablečného octa, sůl, paprika, koření.
Hrách předem přes noc namočte a poté propláchněte. Všechny ingredience vložte do mix (kromě jedlé sody, jablečného octa a psyllia). Ušlehejte těsto a poté přidejte psyllium a jedlou sodu zalitou octem. Těsto důkladně promíchejte, bochník vložte do formy nebo na pergamen a pečte chléb 50 minut v troubě při 180 stupních.
