Ploché chleby jsou chutné a voňavé
Chačapuri je jedním z nejznámějších gruzínských jídel a bez voňavého placatého chleba se sýrem se neobejde žádná restaurace nebo kavárna s takovým menu. Lze si ho však připravit i doma. Mnoho hospodyněk ho navíc připravuje velmi rychle, přičemž si zachovává známou chuť.
O svůj recept na chačapuri se podělila kuchařská blogerka Julia Simončuk.
Contents
Chačapuri za 15 minut
Složení:
- mouka – 450-480 gr;
- kefír – 300 ml;
- vejce – 1 ks;
- máslo – 3 polévkové lžíce;
- sůl – 1 lžička;
- cukr – 1 lžička;
- kvásek – 10 g.
- Na náplň:
- sýr suluguni (nebo/ mozzarella) – 360 gr;
- vejce – 1 ks;
- máslo na vymazání.
Příprava:
- V hluboké míse smíchejte kefír, vejce, sůl, cukr a slunečnicový olej. Vše dobře promíchejte. V samostatné míse smíchejte prosáté těsto s práškem do pečiva a vše přidejte do kefírovo-vajíčkové směsi. Uhněťte měkké těsto, jak je ukázáno ve videu.
- Těsto rozdělte na čtyři části a vyválejte.
- Nastrouháme sýr suluguni, smícháme s vejcem a vytvarujeme čtyři kuličky. Každou z nich zabalíme do těsta, okraje přitiskneme a rozválíme na plát.
- Chlebíčky opečeme na suché pánvi z obou stran a ještě horké potřeme máslem.
