Mnoho lidí ví, že kefír je pro vás dobrý, ale jak přesně – to musíme zjistit.
Mnoho lidí ví, že kefír je dobrý pro zdraví střev, ale tento nápoj má mnoho dalších důležitých zdravotních přínosů. Existují například důkazy, že kefír může pomáhat v boji proti infekcím, regulovat hladinu cukru v krvi, podporovat zdraví srdce, podporovat hubnutí a další, píše VeryWell Health.
Zlepšuje trávení a zdraví střev
Probiotika obsažená v kefíru vyživují prospěšné bakterie střevního mikrobiomu – společenství mikroorganismů, které žijí v trávicím systému. Střevní mikrobiom ovlivňuje i další aspekty zdraví.
Existují například důkazy o trvalém propojení mezi střevy a mozkem, které může hrát roli při vzniku nebo prevenci různých onemocnění. Bylo zjištěno, že vyvážená mikroflóra pomáhá zmírňovat problémy trávicího traktu, jako je zácpa, bolesti břicha a nadýmání.
Jak dlouho trvá, než kefír „vyléčí“ střeva? Jedna studie ukázala, že u účastníků, kteří konzumovali kefír po dobu osmi týdnů, došlo k výraznému zlepšení zažívacích příznaků. Doba zotavení se však může lišit v závislosti na individuálních faktorech. Je důležité mít na paměti, že kefír může být bohatý na FODMAP (fermentovatelné sacharidy), které vyvolávají příznaky IBS (syndrom dráždivého tračníku). Před použitím kefíru při IBS se poraďte se svým lékařem.
Bojuje proti infekcím
Kefír má jedinečné antibakteriální vlastnosti. Je již známo, že kefír dokáže snížit hladinu řady bakterií, včetně Streptococcus mutans, který způsobuje zubní kaz, Helicobacter pylori, který napadá žaludek a způsobuje vředy, a Clostridioides difficile, který způsobuje průjmy a záněty tlustého střeva.
Jedna studie navíc zjistila, že kefír může ovlivněním imunitní reakce pomáhat tělu v boji proti virovým infekcím, včetně COVID-19.
Zlepšuje zdraví srdce
Kefír má přirozené inhibiční účinky ACE (angiotenzin konvertující enzym), které mohou pomoci snížit krevní tlak a riziko mrtvice.
Ve studii na obézních ženách, které konzumovaly 4 porce kefíru denně po dobu 8 týdnů, došlo ke snížení celkového cholesterolu, non-HDL a LDL (špatného cholesterolu) ve srovnání se skupinou, která konzumovala pouze 2 porce odstředěného mléka.
Posiluje kosti
Kefír je bohatý na živiny důležité pro zdraví kostí, včetně vápníku. Obsahuje také vitamin K2, který pomáhá metabolizovat vápník a snižuje riziko zlomenin. Dostatek vápníku je důležitý pro udržení hustoty kostí s přibývajícím věkem.
Studie na zvířatech prokázaly, že kefír zabraňuje úbytku kostní hmoty, takže může být prospěšný při osteoporóze.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Ačkoli je údajů stále málo, některé studie ukazují, že kefír může snižovat hladinu glukózy nalačno a také hladinu inzulínu. V jedné studii však kefír přesto neměl žádný vliv na hladinu HbA1c, což je měřítko dlouhodobé kontroly hladiny cukru.
Přehled šesti studií z roku 2023 dospěl k závěru, že kefír může snižovat inzulinovou rezistenci, což je stav, kdy buňky nereagují dobře na inzulin a nevstřebávají glukózu.
Snižuje zánět
Pravidelná konzumace kefíru může být prospěšná při zánětlivých onemocněních, jako je IBS (zánětlivé onemocnění střev). Je však důležité dodržovat celou protizánětlivou dietu a nezařazovat pouze kefír.
Kefír může také snížit alergické a astmatické zánětlivé reakce a snížit riziko metabolického syndromu.
Zlepšuje paměť
Jedna studie prokázala, že pití 240 ml kefíru denně po dobu 4 týdnů zlepšuje paměť u dospělých. Není však přesně známo, které složky kefíru jsou za toto zlepšení zodpovědné.
Výzkumníci poznamenali, že zlepšení paměti nesouviselo se změnami v hladině laktobacilů, takže je zapotřebí dalšího výzkumu.
Snižuje hladinu stresu
Předběžné studie, včetně práce na myších, ukázaly, že kefír může mít pozitivní vliv na stres a úzkost. Reguluje hladinu neurotrofického faktoru odvozeného od mozku (BDNF), který je důležitý pro funkci mozku.
U myší také snižoval hladinu kortikosteronu, hormonu podobného lidskému kortizolu.
Podporuje kontrolu hmotnosti
Existuje mnoho výzkumů o účincích probiotik a fermentovaných potravin na nadváhu. Ačkoli mechanismus není dosud zcela jasný, existuje souvislost mezi jejich konzumací a snížením tělesné hmotnosti a tělesného tuku.
Obsahují také hořčík, draslík, železo, zinek a měď, které podporují zdravé buňky.
Nežádoucí účinky a interakce
Přestože je kefír prospěšný, není vhodný pro každého. Existují důkazy, že probiotika nemusí být bezpečná pro osoby s oslabenou imunitou. Ve vzácných případech probiotika způsobila plísňové a bakteriální infekce.
Pokud trpíte chronickým onemocněním, poraďte se před zařazením kefíru do jídelníčku s lékařem.
