Existuje poměrně málo potravin, které ho mohou z hlediska obsahu této důležité makroživiny překonat.
Slepičí vejce je již dlouho považováno za jeden z nejlepších zdrojů bílkovin. Existuje však poměrně málo potravin, které ho mohou v obsahu této důležité makroživiny překonat. Uvádí to webová stránka Eating well.
Seitan
Seitan, známý také jako vitální pšeničný lepek, se řadí na první místo mezi rostlinnými potravinami, které obsahují více bílkovin než vejce – 17 g na porci.
Tato vydatná a žvýkavá rostlinná bílkovina se tradičně vyrábí hnětením těsta z pšeničné mouky a vyplavováním škrobu.
Nakrájejte seitan na proužky a přidejte je do tacos, kari a salátů.
Tempeh
Tempeh je pevnější a ořechovější produkt z přirozeně fermentovaných sójových bobů. Stejně jako tofu je tempeh kompletní rostlinná bílkovina se všemi esenciálními aminokyselinami, která obsahuje 17 g na půl šálku.
Čočka
Čočka je kulatá luštěnina, která má různé barvy, například červenou, žlutou, černou, hnědou a zelenou. Tento výrobek je rostlinná bílkovina, která obsahuje 18 g v jedné porci.
Fazole jsou také bohaté na vlákninu a mají nízký glykemický index, což může přispět k optimální kontrole hladiny cukru v krvi. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako je čočka, může také přispět k pravidelnosti trávení, zdraví srdce a celkovému zdraví.
Konopná srdíčka
3 polévkové lžíce loupaných konopných semínek obsahují 9 g bílkovin. Kromě toho jsou konopná srdíčka vynikajícím zdrojem hořčíku, který je nezbytný pro zdraví imunitního systému, svalů a nervů, a jsou bohatým zdrojem zinku, který je důležitý pro hojení ran a srážení krve.
Konopná srdíčka si můžete také nasypat do jogurtu nebo ovesné kaše, přidat je do smoothie nebo salátů.
Edamame
Edamame jsou zelené mladé sójové boby, prodávají se v luscích nebo loupané, obsahují asi 10 g bílkovin na půl šálku. Edamame má navíc schopnost snižovat „špatný“ LDL cholesterol.
Edamame jsou neuvěřitelně všestranné, přidejte je do nudlových nebo smažených pokrmů.
Zelený hrášek
Zelený hrášek je skutečně jedním z nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin, neboť v jednom šálku obsahuje více než 8 g bílkovin.
Šálek hrášku obsahuje také 9 g vlákniny, která podporuje pocit sytosti, trávení a zdraví srdce.
Všestranný zelený hrášek se dobře kombinuje s různými přísadami do polévek, nákypů, těstovin a rýžových pokrmů a lze si ho vychutnávat po celý rok.
Slunečnicová semínka
Jádra slunečnicových semen jsou bohatá na bílkoviny (7 gramů na půl šálku). Obsahují mononenasycené tuky a vlákninu. Díky této kombinaci živin se budete cítit déle sytí.
Samotné obiloviny jsou ideální na svačinu, ale dobře se hodí i do slaných a sladkých jídel.
Bílé fazole Lima
Fazole Lima jsou další skvělou alternativou vajec, protože obsahují 7 g bílkovin na půl šálku.
Stejně jako ostatní luštěniny jsou fazole lima bohaté na vlákninu, která podporuje pocit sytosti a reguluje hladinu cukru v krvi.
Vařené fazole si můžete vychutnat jako přílohu nebo je přidat do toastů či salátů. Vařené lima fazole také dodají kouzlo chuti a textury těstovinám, dušeným pokrmům, kari, omáčkám a pomazánkám.
