Foto: ld1976, AdobeStock
Vepřové koleno je obzvlášť příjemné vařit v afghánském kotlíku, protože tak je ještě chutnější, křehčí a jen se rozplývá na jazyku. Podělíme se s vámi o 8 nejlepších receptů, které vás rozhodně nezklamou!
1. Vepřové koleno v pivu v afghánském kotlíku
Foto: mirtesen
Místo rajčatového protlaku se hodí i jakákoli rajčatová omáčka podle vašeho uvážení.
Budete potřebovat: 2 vepřová kolena, 300 ml tmavého piva, 1 cibule, 1 mrkev, 1 hlavička česneku, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, koření.
Příprava: Klobásu nakrájíme na kousky a nakrájíme na kousky: Prolisujte několik stroužků česneku a smíchejte je s rajčatovým protlakem a kořením. Touto marinádou důkladně potřete koleno a nechte ho půl hodiny odležet. Zeleninu nabo nakrájejte a zbylé stroužky česneku oloupejte. Vše pošlete do afghánského kotlíku a přidejte koření podle chuti. Naplňte pivem, přikryjte pokličkou, přiveďte k v a poté koleno vařte 1,5-2 hodiny na mírném ohni.
2. Vepřové koleno s medem a hořčicí v afghánském kotlíku
Foto: postila
Šťavnaté a pikantní koleno s medovo-hořčičnou marinádou, které nenechá nikoho lhostejným.
Budete potřebovat: 2 vepřová kolena, 2 hlavičky česneku, 1/2 cibule, 1,5 li tmavého piva nebo kvasu, 1 lžíce medu, 1 lžíce hořčice, rostlinný olej, sůl, koření.
Příprava: Klobása se nakrájí na kostičky, které se dají použít na vaření: Kolena naplňte plátky česneku. Smíchejte několik lžic rostlinného oleje, hořčici, med, sůl a oblíbené koření. Několik dalších stroužků česneku protáhněte lisem a přidejte je k tomu samému. Touto marinádou potřete vepřové maso a nechte ho 2-3 hodiny v lednici.
Poté pošlete kolena do afghánského kotle, přidejte cibuli a zalijte je pivem nebo kvasem. Kotel přikryjte pokličkou, přiveďte k v a poté vařte na mírném ohni 40-45 minut.
8 receptů na vepřová kolena na pivě, které zvládne každý
3. Vepřové koleno s brambory v afghánském kotlíku
Foto: pinterest
Kompletní hlavní chod, a hned s přílohou!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového kolena, 1 kg středně velkých brambor, 2 mrkve, 2 rajčata, 2 cibule, koření.
Příprava: Vezměte dokou brambory, nakrájené na kostičky, které se dají použít na vaření: Potřete kloub kořením a vložte ho do kotlíku. Přidejte nabo nakrájené brambory, mrkev a cibuli a znovu okořeňte. Nakonec přidejte nakrájená rajčata, afghánský kotlík přikryjte pokličkou a vše společně vařte asi 60 minut.
4. Vepřové koleno s rýží a houbami v afghánském kotlíku
Foto:tube
Místo rýže můžete ještě použít pohanku, bulgur nebo jiné oblíbené obiloviny.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového kolena, 600 g rýže, 500 g žampionů, 2 mrkve, 1 cibule, 1,2 li vody nebo výv, rostlinný olej, koření.
Příprava: Kuchyňská úprava: 1: Rýži omyjte, osušte a lehce opečte na suché pánvi. Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno, pošlete je na dno olejem vymazaného afghánského kotlíku a osmažte dozlatova.
Vepřové koleno potřete kořením a vložte ho k zelenině. Přidejte na plátky nakrájené houby, trochu promíchejte a navrch nasypte rýži. Zalijte vodou nebo vývarem, kotlík přikryjte pokličkou a vše společně vařte 40 minut.
Šurpa v afghánském kotlíku: 8 receptů pro ty, kteří mají rádi chutné jídlo
5. Vepřové koleno s kysaným zelím v afghánském kazanu
Foto: cookpad
V duchu nejlepších tradic klasické německé kuchyně.
Budete potřebovat: 1 kg vepřového kolena, 600 g kysaného zelí, 2-3 rajčata, 2 mrkve, 2 cibule, 2 řapíky cel, 500 ml vody nebo výv, koření.
Příprava: Kysané zelí se nakrájí na kousky, které se dají vařit v troubě: Kýtu nakrájejte pouze přes kůži, osmažte do lehkého opečení, nechte vychladnout a nakrájejte na kousky. Nakrájejte cibuli a celer, nastrouhejte mrkev a rajčata nakrájejte na libovolné kousky.
Na dno kotlíku dejte cibuli, okořeňte a poté přidejte celer a mrkev. Rozprostřete lehce vymačkané kysané zelí, rajčata, opět okořeňte a lehce promíchejte. Nakonec přidáme vepřové koleno a vodu nebo vývar. Afghánský kotel přikryjte pokličkou a vařte 1 hodinu na mírném ohni.
10 úžasných receptů na kuře v afghánském kotlíku
6. Vepřové koleno s cuketou a lilkem v afghánském kazanu
Foto: dzen
Určitě budete chtít opakovat, protože tento recept vyžaduje jednoduché a cenově dostupné suroviny.
Budete potřebovat: 2 vepřová kolena, 500 g brambor, 2 lilky, 2 cukety, 2 papriky, 3 rajčata, 2 mrkve, 2 cibule, koření.
Příprava: Karbanátky, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory, brambory: Potřete kolena kořením a nabo nakrájejte všechnu zeleninu. Do afghánského kotlíku vložte cibuli a vepřové maso a poté přidejte zbytek zeleniny, ale tak, aby cukety a rajčata byly nahoře. Podle chuti dochuťte. Můžete přidat bylinky, chilli nebo česnek, ale nemusíte přidávat vodu. Přikryjte kotlík pokličkou a vařte asi 1 hodinu.
7. Vepřové koleno se zázvorem v afghánském kotlíku
Foto:tube
Pikantní a pikantní koleno s lehkými orientálními tóny.
Budete potřebovat: 2 vepřová kolena, 2 mrkve, 3 cibule, 2 hlavičky česneku, 10 cm kořene zázv, 2 lžičky černého čaje, 1-1,5 li kvasu nebo tmavého piva, sůl, koření.
Příprava: Kuchyňský džus s mletým masem a mletým masem, který se připravuje z mletého masa, se nakrájí na kousky, které se dají použít na vaření: Česnek a zázvor nakrájejte nadrobno a posypte jimi kolena. Vepřové maso vložte do kotlíku a přidejte nabo nakrájenou zeleninu, zbylý česnek a zázvor. Vše posypeme čajem a kořením, zalijeme kvasem nebo pivem, kotlík přikryjeme a přivedeme k v. Poté vepřové koleno dusíme na minimálním ohni 1,5 hodiny.
10 receptů na kachnu v afghánském kotlíku na svátky i na každý den
8. Vepřové koleno v rajčatové šťávě v afghánském kotlíku
Foto: postila
Ideální je italské koření se sušenými aromatickými bylinkami.
Budete potřebovat: 2 vepřová kolena, 1 litr rajčatové šťávy, 2 cibule, 1 hlavička česneku, 30 ml olivového oleje, rostlinný olej, sůl, paprika, sušená bazalka, koření.
Příprava: Klobásu nakrájíme na kousky a nakrájíme na kousky: Česnek oloupejte a rozmělněte, smíchejte s kořením a olivovým olejem. Koleno z vrchu lehce nařízneme a potřeme touto marinádou, poté ho necháme 2-3 hodiny v lednici.
Rozehřejte afghánský kotlík s rostlinným olejem a osmažte na něm na tenké plátky nakrájenou cibuli. Přidejte vepřové koleno a vše zalijte rajčatovou šťávou tak, aby pokryla maso. Po uvaření kotlík přikryjte pokličkou a vařte 1,5-2 hodiny na mírném ohni.
