Foto: Jani, AdobeStock
Jednou z hlavních výhod keto diety je, že má malá omezení pro domácí pečení. Zde však rozhodně musíte používat mouky s nízkým obsahem sacharidů – mandlovou, kokosovou nebo lněnou. Podívejte se na výběr skvělých receptů na keto pečení, které vás určitě překvapí!
1. Keto tvarohový nákyp
Foto: cont.ws
Tvaroh volte tučnější, aby se nákyp ukázal co nejšťavnatější.
Budete potřebovat: 600 g tvarohu, 3 vejce, 50 g kokosových hoblin, sladidlo, vanilin.
Příprava: Oddělte žloutky od bílků a bílky dejte stranou. Všechny ostatní přísady vyšlehejte mixérem dohladka. Odděleně vyšlehejte bílky do tuhých špiček a stěrkou je vmíchejte do tvarohové směsi. Nákyp pečeme 35-40 minut v troubě při teplotě 175 stupňů.
2. Lněný keto chléb
Foto: postila
Chléb z lněné mouky je nejen chutný, ale i užitečný.
Budete potřebovat: 6 vajec, 75 ml rostlinného oleje, 100-120 g lněné mouky, 1,5 lžičky kvásku, sůl.
Příprava: Všechny ingredience důkladně rozmixujte dohladka. Vytvjte bochník a podle potřeby ho navíc posypte lněnými semínky a sezamem. Chléb pečte 35 minut v troubě při 180 stupních.
3. Keto cinnabony
Foto: cookpad
Pokud je chcete glazovat, smíchejte smetanový sýr s dvojitou smetanou.
Budete potřebovat: 2 vejce, 100 g smetanového sýra, 100 g mozzarelly, 150 g kokosové mouky, 150 g mandlové mouky, 2 lžičky kvásku, 2 lžíce másla, 1 lžíce náhradního cu, 1 lžíce mleté skořice.
Příprava: Vychutnejte si těsto, které je vhodné pro přípravu moučníku: Smíchejte oba hy mouky a prášek do pečiva, vejce vyšlehejte metličkou dohladka. Nastrouháme mozzarellu, smícháme s krémovým sýrem a zahříváme je v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni, dokud se nerozpustí. Sýrovou směs smícháme s vejcem a spojíme se suchými přísadami.
Uhněteme těsto, položíme ho na pergamen, přikryjeme dalším pergamenem a rozválíme do obdélníku. Těsto potřete rozpuštěným máslem a posypte skořicí a sladidlem. Těsto srolujte do rolády a nakrájejte na cinnabony. Vložíme je do formy a opět lehce potřeme máslem. Cinnabony pečeme 30 minut v troubě při teplotě 190 stupňů.
4. Kokosové keto muffiny
Foto: mirtesen
Stejně jako do jiných muffinů do nich můžete dát čokoládu nebo lesní plody.
Budete potřebovat: 50 g kokosového oleje, 50 g jogurtu nebo zakysané smetany, 2 vejce, 30 g kokosové mouky, 20 g erytritolu, 2 špetky jedlé sody, vanilin.
Příprava: Vychutnejte si cukroví s cukrem, které se připravuje z mouky: Pomocí mix vyšlehejte rozpuštěný kokosový olej s erythritolem do pěny. Pokračujte ve šlehání a přidejte vejce, poté přidejte zakysanou smetanu a následně všechny suché ingredience. Vyhněteme homogenní těsto a vložíme ho do forem na muffiny. Pečte je 20-25 minut v troubě při 180 stupních.
12 snadných receptů na přípravu keto chleba
5. Keto sušenky z mandlové mouky
Foto:tube
Ozdobte ji celými ořechy nebo ji posypte semínky.
Budete potřebovat: 2 vejce, 100 g másla, 250 g mandlové mouky, 50 g kokosových hoblin, 2 lžičky kvásku, sladidlo, sůl.
Příprava: Vychutnejte si mouku a cukr: Předem rozpusťte máslo a důkladně promíchejte všechny ingredience. Uhněteme těsto, vytvjeme kulaté sušenky a pečeme je 15 minut v troubě při 180 stupních.
6. Citronový keto koláč
Foto: mirtesen
Lahodné, měkké a velmi jemné – ideální k čaji.
Budete potřebovat: 6 vajec, 80 g másla, 80 g kokosové mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 1 citron, sladidlo, vanilin.
Příprava: Těsto připravíme z mouky, která se rozdělí na dvě části: Pomocí mix vyšlehejte vejce se sladidlem a vanilkou. Vmíchejte změklé máslo, poté přisypte kokosovou mouku s práškem do pečiva a citronovou šťávu a k podle chuti. Důkladně promíchejte, těsto nalijte do formy a koláč pečte 30-40 minut v troubě při 180 stupních.
7. Keto tvarohové koláče v troubě
Foto: dzen
Skvělá rodinná snídaně, která potěší i děti.
Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 2 vejce, 30 g kokosové moučky, 50 g náhradního cu, sůl.
Příprava: Tvarohový krém připravíme z mouky, která je součástí tvarohu: Vidličkou rozšlehejte tvaroh a vejce, přidejte ostatní ingredience a vymíchejte těsto. Množství mouky závisí na vlhkosti tvarohu. Tvjte tvarohové koláčky a podle potřeby je namáčejte v mouce. Pečeme 25-30 minut v troubě při 180 stupních a během pečení je jednou obrátíme.
8. Keto charlotte
Foto: cookpad
Místo jablek se tradičně hodí i jakékoli ovoce a bobuloviny.
Budete potřebovat: 6 vajec, 50 g kokosového oleje, 200 g mandlové mouky, 50 g kokosových hoblin, 2-3 jablka, náhražka cu.
Příprava: Vezměte dokou cukr, přidejte k němu cukr a cukr: Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do pěny a žloutky do běla a pak je stěrkou smíchejte dohromady. Vlijte rozpuštěný kokosový olej, přisypte ostatní ingredience a těsto promíchejte. Úplně nakonec vmíchejte nakrájená jablka a těsto vložte do formy. Charlotte pečte 45 minut v troubě při 180 stupních.
Keto dezerty: 20 receptů, které vyhoví každému.
9. Dýňový keto koláč
Foto: hi-chef
Zde se vám bude hodit všechno vaše oblíbené aromatické koření!
Budete potřebovat: 400 g dýně, 4 vejce, 50 g másla, 100 g mandlové mouky, 3 g prášku do pečiva, sladidlo.
Příprava: Dýně se nakrájí na kousky, které se dají použít jako dýně: Nastrouhejte dýni a smíchejte ji s vejci a měkkým máslem. Přisypeme všechny ingredience, promícháme, těsto nalijeme do formy a koláč pečeme 45 minut v troubě při 180 stupních.
10. Keto brownie
Foto: postila
Připravuje se mnohem snadněji, než se na první pohled zdá.
Budete potřebovat: 50 g kokosové mouky, 4 vejce, 50 g másla, 40 g kakaa, 40 g náhradního cu, 50 g hořké čokolády, sůl.
Příprava: Kousky čokoládové hmoty připravíme z čokoládové polevy: Rozpuštěné máslo smíchejte s kakaem dohladka. Vmíchejte vejce pokojové teploty, promíchejte a poté přidejte zbytek suchých ingrediencí. Těsto opět důkladně promíchejte a vlijte nasekanou hořkou čokoládu. Vše vložíme do formy a keto brownies pečeme 25 minut v troubě při teplotě 175 stupňů.
11. Keto chléb z mandlové mouky
Foto: livejournal
Skvělá alternativa k běžnému bílému chlebu nebo toustovému chlebu.
Budete potřebovat: 8 vajec, 80 g másla, 220-250 g mandlové mouky, 1,5 lžíce prášku do pečiva, 0,5 lžičky kyseliny citronové, sůl.
Příprava: Vychutnejte si těsto z mouky, která se připravuje z mouky: Oddělte bílky od žloutků a vyšlehejte je s kyselinou citronovou do pěny. Žloutky vyšlehejte s rozpuštěným máslem a poté vmíchejte suché přísady. Uhněteme směs a po částech přidáváme bílky. Těsto vlijte do formy a chléb pečte 30 minut v troubě při 180 stupních.
12. Keto muffiny s brokolicí a slaninou
Foto: vk
Takové pečivo bude výbornou svačinkou na každý den.
Budete potřebovat: 2 vejce, 350 g brokolice, 80 g mandlové mouky, 2 plátky slaniny, 100 g tvrdého sýra, 0,5 lžičky prášku do pečiva, koření, sůl.
Příprava: 1: Slaninu opečte do hněda a nakrájejte nadrobno. Brokolici rozdrobte mixérem a nastrouhejte sýr. Všechny ingredience důkladně promíchejte a náplň dejte do formiček na muffiny. Pečeme 20-25 minut v troubě při 175 stupních.
20 úžasných salátů pro keto dietu
13. Proteinové keto buchty
Foto: mirtesen
Dobře drží tvar, takže se hodí na hamburgery nebo jen tak pro zábavu.
Budete potřebovat: 5 bílků, 30-40 g psyllia, 1 lžička kvásku, sůl, koření.
Příprava: Všechny ingredience důkladně promíchejte a těsto nechte 15 minut kynout. Mírně zploštělé buchty lžící položte na pergamen a pečte je 25 minut v troubě při 200 stupních. Vypněte troubu, ale neotvírejte ji, dokud buchty nevychladnou.
14. Keto koblihy v troubě
Foto: postila
Část mandlové mouky můžete nahradit moukou kokosovou.
Budete potřebovat: 4 vejce, 100 g másla, 3 lžíce smetany, 1-1,5 hrnku mandlové mouky, 1 lžička kvásku, náhražka cu, vanilin.
Příprava: Těsto připravíme z mouky a cu: Rozpuštěné máslo, smetanu a sladidlo smíchejte s vejci a vanilkou. Přidejte suché přísady, prohněťte a těsto nalijte do koblihových forem. Pečeme 25-30 minut v troubě při 180 stupních.
15. Tvarohový keto koláč
Foto: AdobeStock
Oblíbená domácí bábovka, jen s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku.
Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 4 vejce, 50 g másla, 50 g kokosové moučky, 50 g mandlové moučky, 1 lžička kvásku, náhražka cu, sůl.
Příprava: Tvarohové těsto připravíme z mouky, která je součástí tvarohu: Tvaroh protřete přes síto nebo ho rozmixujte mixérem. Přidejte vejce a rozpuštěné máslo, poté přidejte všechny suché přísady. Těsto promícháme, vložíme do formy a bábovku pečeme 45-50 minut v troubě při 180 stupních.
16. Ořechový keto chléb
Foto: postila
Můžete ji jíst bez ničeho, jen s čajem.
Budete potřebovat: 6 vajec, 100 ml olivového oleje, 50 ml jablečného octa, 40 g mandlí, 40 g vlašských ořechů, 40 g loupaných pistácií, 40 g lískových oříšků, 100 g lněných semínek, 100 g dýňových semínek, 100 g sezamových semínek, 100 g slunečnicových semínek, 2 lžičky psyllia, 2 lžičky kvásku, sůl, koření.
Příprava: Vezměte dokou mouku, která je součástí mouky, a připravte ji: Ořechy nasekejte nabo a všechny suché přísady smíchejte dohromady. Přidejte vejce, olivový olej a jablečný ocet, promíchejte a nechte 5-7 minut odležet. Poté těsto vložte do formy a pečte 1 hodinu v troubě při 150 stupních.
20 skvělých receptů pro keto dietu
17. Keto pudinkový koláč s kapustou
Foto:tube
Nádivku je lepší připravit předem, aby zcela vychladla.
Budete potřebovat: 5 syrových vajec, 250 g tučné zakysané smetany, 100 g mandlové mouky, 5 g kvásku, 1 lžička hořčice, 400 g dušeného zelí, 3 vařená vejce, sůl, koření.
Vejce uvařená natvrdo nakrájejte a smíchejte s dušeným zelím. Syrová vejce rozšlehejte metličkou s hořčicí, solí a kořením. Přidejte zakysanou smetanu a poté mandlovou mouku a prášek do pečiva. Polovinu těsta nalijte do formy, vložte náplň a naplňte ji zbylým těstem. Koláč pečeme 30-35 minut v troubě při 180 stupních.
18. Čokoládový keto koláč s třešněmi
Foto: dzen
Pokud používáte mražené třešně, nechte je nejprve rozmrazit a osušit.
Budete potřebovat: 3 vejce, 150 ml 33% smetany, 80 g másla, 150 g mandlové mouky, 50 g kokosové mouky, 20 g kakaa, 1,5 lžičky psyllia, 1,5 lžičky kvásku, 200-250 g třešní bez pecek, náhražka cu.
Příprava: Vánoční cukroví: 1: Vejce s náhražkou cu a psylliem vyšlehejte metličkou a nechte 10 minut odstát. Přilijte smetanu a poté vmíchejte všechny suché přísady. Nakonec přilijte rozpuštěné máslo a těsto znovu promíchejte. Nalijte ho do formy a naaranžujte třešně, poté koláč pečte 40 minut v troubě při 180 stupních.
19. Keto vafle
Foto: postila
Velmi rychlá a chutná svačina maximálně za půl hodiny.
Budete potřebovat: 3 vejce, 50 g kokosového oleje, 150 g mandlové mouky, 1,5 lžičky prášku do pečiva, sladidlo, vanilin.
Příprava: Vychutnejte si těsto z mouky, která je určena k pečení: Rozpusťte kokosový olej a všechny ingredience důkladně rozmixujte dohladka. Vafle upečte ve vaflovači podle návodu.
20. Keto khachapuri
Foto: cookpad
Překvapivě lze do keto diety zařadit i oblíbené kachapuri!
Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 200 g tvrdého sýra, 200 g mozzarelly, 6 vajec, 100 ml dvojité smetany, 1 lžička xantanové gumy, 5-6 lžic mandlové mouky, sůl.
Příprava: Tvarohový sýr připravíme z mouky a sýra: Mozzarellu a čtyři žloutky dejte stranou. Důkladně promíchejte tvaroh, jemně nastrouhaný tvrdý sýr, 2 vejce, 4 bílky, sůl a smetanu. Přidáme žvýkačku a mandlovou mouku, vymícháme těsto a na pergamenu vytvjeme 4 lodičky. Pečeme je 15 minut v troubě při 200 stupních. Poté je posypeme nastrouhanou mozzarellou, potřeme žloutkem a pečeme dalších 5-7 minut.
