Foto: D, AdobeStock
zínské sacebeli se skvěle hodí k masu, drůbeži nebo rybám, ale i k bramborám nebo jiným zeleninovým přílohám. A je také chutnou přípravou na zimu. Přečtěte si 10 nejlepších receptů na omáčky v našem výb!
1. Sacebeli z rajčat na zimu
Foto: AdobeStock
Snadný a sčný recept, který zvládnou i začínající hostitelky.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 600 g paprik, 1 hlavičku česneku, 1-2 feferonky, 100 g bylinek, 4 lžičky cu, 2 lžičky soli, 2 lžičky mletého korian.
Příprava: 1: Rajčata a oba hy paprik přejeďte přes mlýnek na maso a přiveďte k v. Přidejte nasekané bylinky a vařte 20 minut na mírném ohni. Přisypte koriandr a vařte dalších 40 minut. Poté přidáme nasekaný česnek, cukr a sůl, vaříme dalších 5 minut a sacebeli stočíme do sterilizovaných sklenic.
2. Sacebeli s chilli a bazalkou na zimu
Foto: AdobeStock
Okamžitě si získá každého svou lahodnou chutí!
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 700 g paprik, 3 chilli papričky, 2 hlavičky česneku, 1 svazek bazalky, 1 svazek petrželky, 1 svazek korian, 2 lžičky hopeli-suneli, 2 lžičky mletého korian, sůl a cukr podle chuti.
Příprava: 1: Rajčata oloupejte a rozmixujte mixérem dohladka. Odděleně nasekejte papriku, chilli a bylinky. Obojí smíchejte, přiveďte k v a na mírném ohni vařte 30 minut. Pro bohatost můžete navíc přidat 1-2 lžíce rajčatového protlaku. Přisypte koření, sůl a cukr a omáčku vařte dalších 5 minut. Přidejte česnek, povařte dalších 5 minut a sacebeli stočte do sterilizovaných sklenic na zimu.
Gorloder na zimu: 10 receptů, které si zamilujete
3. Sacebeli se švestkami na zimu
Foto: AdobeStock
Švestky jsou jednou z klasických ingrediencí mnoha zínských omáček.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 kg švestek, 2 papriky, 2 feferonky, 2 hlavičky česneku, 100 g korian, 4 lžíce rostlinného oleje, 6 lžic cu, 4 lžičky soli, 2 lžičky papriky, 2 lžičky sušené bazalky, 2 lžičky kurkumy.
Příprava: Veškerou zeleninu, švestky a česnek přeberte na masovém strojku. Přiveďte k v a dochuťte solí, cukrem a veškerým kořením podle chuti. Přilijte rostlinný olej, omáčku přiveďte k v a vařte na mírném ohni do požadované hustoty. Ke konci vaření – přidejte nasekaný koriandr. Sacebeli stočíme do sterilovaných sklenic.
4. Sacebeli s jablky na zimu
Foto: AdobeStock
Tento recept tradičně vyžaduje kyselá nebo sladkokyselá jablka.
Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 1,5 kg paprik, 250 g jablek, 100 g česneku, 2 chilli papričky, 1 svazek korian, 25 g máty, 2,5 lžíce cu, 1,5 lžíce soli, 1 lžíce hmeli-suneli, 1 lžička kurkumy, 1,5 lžíce mletého korian.
Příprava: 1: Všechnu zeleninu a jablka přeberte na masovém mlýnku. Odděleně umelte česnek, koriandr a mátu. Zeleninový vývar přiveďte k v a na mírném ohni vařte asi 1 hodinu – vše by se mělo vyvařit na polovinu. Do omáčky pošlete všechny zbývající ingredience a vařte ji dalších 7-10 minut. Sacebeli stočte do sterilizovaných sklenic na zimu.
10 rychlých způsobů, jak připravit šči na zimu
5. Šacebeli se škrobem na zimu
Foto: AdobeStock
Díky škrobu je omáčka hustší.
Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g paprik, 500 g cibule, 1 hlavička česneku, 1 svazek bylinek, 1 lžíce octa, 2 lžíce škrobu, 1/2 šálku cu, 1 lžička soli, 1 lžička sušené bazalky, 1 lžička mletého korian, 1 lžička směsi hmeli-suneli, 1 lžička mletého pepře.
Příprava: 1: Rajčata, cibuli, pepř a bylinky přejeďte přes mlýnek na maso. Přípravek přiveďte k v a na mírném ohni vařte 10 minut. Přisypte koření a po dalších 20 minutách sůl, cukr a drcený česnek.
Část omáčky slijeme, rozmícháme v ní škrob dohladka a vše přidáme k větší části sacebeli, zamícháme, povaříme dalších 5 minut a přilijeme ocet. Omáčku dejte do sterilizovaných sklenic.
6. Sacebeli s vlašskými ořechy na zimu
Foto: AdobeStock
Pokud jsou ořechy syrové, nejprve je opražte na suché pánvi.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 200 g vlašských ořechů, 200 g česneku, 2 svazky korian, 200 ml kuřecího výv, 2 lžíce octa, sůl, cukr, zira, mletý koriandr, hmeli-suneli a další koření.
Příprava: 1: Rajčata, bylinky, vlašské ořechy a česnek pomeleme na masovém strojku. Vmíchejte sůl, cukr a všechno koření. Omáčku vařte 10 minut na mírném ohni, poté přilijte vývar a vařte dalších 10-15 minut, dokud nezhoustne. Na konci vaření – přidejte ocet a sacebeli stočte do sterilovaných sklenic na zimu.
Mňky na zimu: 20 nejchutnějších receptů
7. Sacebeli se zeleninou na zimu
Foto: AdobeStock
Milovníkům zeleninových omáček dopčujeme vyzkoušet tento skvělý recept!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g paprik, 150 g cibule, 150 g mrkve, 100 g řapíkatého cel, 100 g česneku, 1 feferonku, 2 svazky bylinek, 1 lžíci cu, 1 lžíci soli, 1 lžičku mletého korian.
Příprava: 1: Všechnu zeleninu přeberte na masovém strojku, přidejte koriandr a na mírném ohni vařte 45-50 minut. Poté přisypeme nasekané bylinky, česnek, sůl, cukr a koření. Sacebeli vařte dalších 5-7 minut a stočte do sterilizovaných sklenic.
8. Sacebeli s rajčatovým protlakem na zimu
Foto: AdobeStock
Nevyjde to o nic hůř než z rajčat, ale vařená – ještě snadněji.
Budete potřebovat: 300 g rajčatového protlaku, 300 ml vody, 5-6 stroužků česneku, 2 svazky bylinek, 4 lžíce jablečného octa, 1 lžička hmeli-suneli, 1 lžička mletého korian, sůl, koření.
Příprava: 1. V hrnci rozdělíme cibuli na dvě části a na dvě části: Prolisujte česnek, nasekejte bylinky a všechny ingredience důkladně promíchejte. Množství vody upravte podle požadované konzistence omáčky. Sacebeli přiveďte k v, vařte 10 minut a stočte do sterilizovaných sklenic na zimu.
Okurky s kečupem na zimu: 20 rychlých a chutných receptů.
9. Sacebeli s celerem na zimu
Foto: AdobeStock
Přicházejí na řadu stonky a zelené části cel – chutné a užitečné zároveň!
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 600 g paprik, 1 svazek cel a bylinek, 1 svazek korian, 1 hlavička česneku, 1 chilli paprička, 1 lžíce soli, 2 lžičky cu, 1 lžíce hmeli-suneli.
Příprava: 1: Papriku, rajčata a celer pomeleme na masovém strojku. Přisypeme sůl, cukr a hopli-suneli, přivedeme přípravek k v a vaříme 5-7 minut. Přidejte nasekané bylinky a vařte stejnou dobu. Poté přidáme nasekaný česnek a chilli, posledních 5 minut povaříme sacebeli a omáčku stočíme do sterilizovaných sklenic.
10. Sacebeli bez sterilace na zimu
Foto: AdobeStock
Takto připravené sacebeli je rozhodně třeba skladovat v chladu!
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 1 feferonku, 1/2 svazku korian, 1 hlavičku česneku, sůl, cukr, mletý koriandr, hmeli suneli.
Příprava: 1: Rajčata zbavte slupky a dužinu nakrájejte na pyré. Pálivou papriku, česnek a bylinky nakrájejte nadrobno. Všechny ingredience na omáčku důkladně promíchejte, přiveďte k v a ihned stočte sacebeli do připravených sklenic.
